Küçük tırtıl kahvaltı çantası - Yemeği
Hamurun içindeki tereyağı hariç tüm malzemeleri pişirme makinesine koyun.
Hamur top haline gelene ve biraz glüten olana kadar yoğurun, yumuşatılmış tereyağı ekleyin
Genişletme aşaması olan yarı saydam filmi çıkarmak için yoğurun
Fermantasyon kutusunun sıcaklığı 26 dereceye ayarlanmıştır, nem oranı 80'dir, hamur yaklaşık 2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilmiştir ve kuru toz kuru toza batırıldıktan sonra çökmeyecek veya geri dönmeyecektir.
Mayalanmış hamuru çıkarın, yavaşça havalandırın, porsiyon başına yaklaşık 60 gram, yuvarlayın ve streç filmle örtün ve 30 dakika dinlenin.
Gevşek hamuru alın ve oval bir şekle getirin
Yukarıdan aşağıya rulo yapın ve eşit aralıklarla fırın tepsisine koyun.
Fermantasyon tankı 32 dereceye ayarlanmıştır, nem oranı 80'dir, yaklaşık 2 katı büyüklüğünde fermente edilmiş, sıkılmış salata sosu ve domates sosu
Yüksek soba fırının orta katı, 15 dakika 160 derece ayarlanmış
Tamamlanmış ürün
