Hindistan Cevizli Ekmek Yoğurt Yemek Paketi - Yemeği
Un, şeker, maya, yoğurt, süt, aşçının makinesinin kasesine koyun ve düşük devirde karıştırın.
Unu topaklar halinde karıştırın, porsiyonlar halinde tereyağı ekleyin ve düşük hızda devam edin.
Hamur biraz pürüzsüzdür ve ardından yüksek hızda açılır
Hamur pürüzsüz ve yapışkan olmayana kadar yüksek hızda karıştırın. Tecrübelere göre film, hamur pürüzsüz hale geldikten sonra ortaya çıkacaktır ve yemek poşeti yapmak için eldiven filmi yapmak gerekli değildir. 30 derecede 60 dakika mayalanması için fırına koyun.
Hamur 2-3 kat daha büyük
Fermantasyonun başarılı olup olmadığına karar vermek: deliği parmağınızla dürtün, delik geri çekilmez. Geri çekilirse göndermeye devam edin.
Hamuru her biri yaklaşık 55 gram olacak şekilde 12 porsiyona bölün.
Hamurun bir kısmını alın, açın ve hindistan cevizi ezmesi ile yayın.
Topla, tekrar aç
Her iki ucu ortaya doğru yuvarlayın
Kalıbın içine koyun, fırında 30 derecede 60 dakika mayalayın ve fırın tepsisinin altına su koyun.
Hamuru 2-3 katına çıkarın, üzerine un veya susam serpin, 170 derece, 20-25 dakika. Renklendirdikten sonra kalay folyo ile kaplayın
Pişirdikten sonra kalıbı serbest bırakın
Hindistan cevizi dolgusu hazırlama: Tereyağı yumuşatılır ve şeker hindistan cevizi ile karıştırılır, ardından yumurta sarısı eklenir ve iyice karıştırılır. Tadına göre süt tozu eklenebilir ve yumurta sarısı 20 gram süt veya su ile değiştirilebilir.
