g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır Köri Yemeği Çörek - Yemeği

Pişirirken keskin kokuyu koklayabilirsiniz Tuzlu sevenler denemeli Yüksek glütenli un 160 gram Maya 3,5 g Pudra şekeri 15 gram Yumurta sıvısı 26 gram Su 80 gram tuz 1,5 g Tereyağı 15 gram İstila soğan 80 gram Tuna 80 gram Salata sosu 50 gram ketçap 20 gram köri tozu Bir çorba kaşığı tuz bir miktar Karabiber bir miktar Mozzarella peyniri 50 gram

Alt tabakaya iki sıvı su ve yumurta sıvısı, orta tabakaya yüksek toz ve tuz, üst tabakaya beyaz şeker ve maya koyun.Xiaomei yoğurma modunda, hamur genişleyene kadar altı dakika yoğurun. Tereyağı ekleyin ve dört dakika yoğurmaya devam edin.

Yoğurulmuş hamuru çıkarıp yuvarlak şekilde ağzı aşağı gelecek şekilde büyük bir leğene koyun

Plastik sargı ile kaplı kullandığım fırının kendi fermantasyon fonksiyonu 30 ila 35 dakika 40 derecede olacak ve boyutunun 2,5 katına kadar fermantasyon yapacak, fermantasyon oda sıcaklığında yaklaşık bir saattir.

Fermantasyon işlemi sırasında dolgu yapılır Soğan 7 mm küçük parçalar halinde kesilir, bir leğene konur, ton balığı, salata sosu, domates sosu, köri tozu, tuz ve karabiber ve diğer malzemelerle karıştırılır, iyice karıştırılır ve altı eşit parçaya bölünür.

Hamur fermente edildikten sonra egzozu parmaklarınızla test edin, altı eşit parçaya bölün.Hamur yeniden gruplandıktan sonra üzerine naylon örtü ve nemli bir havluyla 10 ila 15 dakika uyanıncaya kadar örtün ve mozzarellayı altı eşit parçaya bölün. Parşömen kağıdıyla fırın tepsisine yayın.

Hamur kabartıldıktan sonra yaklaşık 12 cm çapında hamuru elle açın veya oklava kullanarak ince bir çevresi ile kalın bir daire haline getirin ve ton balığını hamurun ortasına yerleştirin ve hamurun çapraz çizgisini sıkıştırarak batırın. Sarın, ağzını sıkıca sıkın, yuvarlak ovalayın ve mozzarella peynirinin üzerine koyun, üzerini streç filmle örtün ve ikinci fermantasyon için havluyu 25 dakika 40 derece nemlendirin, fırını önceden 200 derece ısıtın