g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ispanaklı Tost - Yemeği

Malzemeler

taze ıspanak

140 g

Yüksek glütenli un

320 g

Süt

100 ml

Yumurta

1 parça

şeker

18 g

tuz

5 g

kabartma tozu

4,5 g

Aksesuar tereyağı 25g

Tost ıspanak nasıl yapılır 1 Ispanağı seçin ve yıkayın

2 Kaynar suya koyun ve çabucak haşlayın, çıkarın ve soğumaya bırakın

3 Ispanağı kuru doğrayın, küçük parçalar halinde doğrayın, mutfak robotuna koyun, içindekiler listesindeki sütün yarısını ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere ıspanak püresi ile çırpın

4 Un, şeker, tuz, yumurta, ıspanak ezmesi ve kalan sütü ekmek makinesine ekleyin

5 Yoğurma programını başlatın, hafifçe karıştırın ve maya tozunu ekleyin

6 Pürüzsüz olana kadar yoğurun ve yoğurma işlemine devam etmek için yumuşatılmış tereyağı ekleyin

7 Hamur ince, homojen ve sert bir filmi çekene kadar yoğurun ve ardından ilk fermantasyonu başlatın

8 Boyutun yaklaşık 2 katına fermente edilmiş, deliği çökmeden veya geri tepmeden dürtebilirsiniz

9 Yoğurduktan sonra, üç küçük hamur (her biri yaklaşık 175 gr) halinde bölün ve ayrı ayrı yuvarlayın ve 20 dakika bekletin. (Küçük bir yemek torbası yapmak için ekstra hamur yuvarlatılabilir)

10 Hamuru boşaltın ve oval bir şekilde yuvarlayın, her iki tarafını ortaya doğru katlayın.

11 Üç küçük hamur için aynısını yaptıktan sonra 10 dakika bekletin.

12 Uzun bir şeridi ortadan iki yana doğru açmak için oklava kullanın

13 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, kapanışta sıkıca sıkıştırın

14 Kalıba koyun

15 Son fermentasyon için yaklaşık 35 ° C'de sıcak ve nemli bir ortama koyun.Fermantasyon% 80 dolduğunda fırına koyup 185 ° C'de 30-35 dakika fırında pişirebilirsiniz.

16 Fırında pişirilen tost fırından çıkarıldıktan sonra kalıptan çıkarılacak ve ızgarada düşük sıcaklıkta kurutulacak ve ardından saklama için poşetlere konulacaktır.