g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Siyah Tam Buğday Unu Domuz Sofora Çörekler - Yemeği

Malzemeler

Siyah tam buğday unu

300 gram

170 gram

Kuru maya

3 gram

domuz eti

200 g

Dondurulmuş Sophora

180 gram

Kurutulmuş karides

20 gram

Aksesuar 30 gr yeşil soğan 5 gr istiridye sosu 1 çorba kaşığı kızarmış sos 1 çorba kaşığı hafif soya sosu 1 tatlı kaşığı tuz 1/2 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı biber 1/4 tatlı kaşığı pirinç şarabı 2 yemek kaşığı susam yağı 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı

Siyah tam buğday unu domuz eti Sophora japonica çörekler 1 Tüm malzemeler hazır.

2 Tam siyah buğday ununa kuru mayayı koyun, porsiyonlar halinde su ekleyin ve hamur oluşturana kadar karıştırın.

3 Tek tip bir hamur oluşturmak için elle yoğurun. Hamuru orijinal hacminin iki katı olana kadar örtün ve prova edin.

4 Domuz etini maş fasulyesi boyutunda doğrayın. Yeşil soğanı ve zencefili ince ince doğrayın.

5 Domuz eti dolgusunu bir leğene koyun, zencefil, tuz, şeker, istiridye sosu, hafif soya sosu, pirinç şarabı ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

6 Kızartılmış sosu ekleyin ve sertçe çırpın.

7 Eritilmiş keçiboynuzu çiçekleri ve doğranmış yeşil soğanları ilave edin, zeytinyağı ve susam yağını dökün, iyice karıştırın. Son olarak, karides derileri ekleyin.

8 Çörekler için doldurma malzemesi haline gelmek için eşit olarak karıştırın.

9 Mayalı hamur tamamen bitene kadar yoğurun, 12 eşit parçaya bölün, yoğurun ve yaklaşık 3 mm kalınlığında yuvarlak çörekler halinde düzleştirin.

10 Bir parça çörek sargısı alın ve avucunuzun içine koyun ve ortasına uygun miktarda dolgu koyun.

11 Alternatif olarak her iki taraftaki kıvrımları buğday başağı şeklinde bir topuz haline getirin. Çiğ çörekler perde üzerine yerleştirilir, sıkılmış ıslak bir bezle örtülür ve 40 dakika prova edilir.