Tuzlu Yumurta Acı Kabağı - Yemeği
Acı kabağı ince dilimler halinde kesin, acı suyu çıkarmak için tuz serpin ve bir kenara koyun.
Acı kabak acı sudan çıktığında, sarımsağı ve zencefili daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
Doğranmış tuzlu yumurta, daha sonra kullanmak üzere yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın.
10 dakika sonra acı su çıktıktan sonra suyla durulayın ve kenara koyun (suyla durulamayı unutmayın, aksi takdirde çok tuzlu olur)
Bir tencere alın ve ısıtmak için biraz susam yağı ekleyin
Tuzlu yumurta sarısını ekleyin ve köpürene kadar kızartın
Kokulu olana kadar kıyılmış zencefil ve sarımsak ekleyin
Acı kabak dilimleri ekleyin ve kızartın
Yumurta akını ekleyin ve kızartın
Tuzlu yumurtadan kurtulmak için biraz pirinç şarabı iç
Su ekleyin ve kaynatın (bu adım sadece acı kabağı yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda acı kabak tadına da neden olur) (çünkü yanlışlıkla çok fazla su doldurdum, bu yüzden tencereyi kapatmadım, eğer yeterli su yoksa lütfen tencereyi kapatın)
Su neredeyse toplanıncaya kadar kaynatıldıktan sonra tuzlu yumurta acı kabak servis edilir ~
