g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tuzlanmış yumurta sarısını ve yumurta beyazlarını ayırın, acı kabağı ince dilimler halinde kesin, 3 dakika suda haşlayın, alın ve soğuk suyla durulayın, süzün ve bir kenara koyun.

2 kaşık sıvı yağ ekleyin ve yumurta sarısını kısık ateşte koyun.

Yumurta sarısının kabarcıkları çok yoğun ve sarımsı hale geldiğinde, güzel kokulu olması için yumurta beyazı ekleyin.

Yaklaşık üç dakika sonra, Sichuan'da pişirilmiş acı kabağı ve bir bardak suyu ekleyin, orta ve kısık ateşte eşit şekilde kızartın ve yavaşça suyu toplayın

Suyu toplandıktan sonra tuzlu yumurta acı kabakta servis edilecektir!