Tuzlu Yumurta ile Kızarmış Acı Kabak - Yemeği
Kıyma sarımsak, zencefil ve kırmızı biber (bir tencerede kaynatmak için su hazırlayın, acı kabağın sıcak olmasını bekleyin)
Acı kabağı ikiye bölün.
Tohumları ve beyaz tabakayı çıkarmak için bir kaşık kullanın Beyaz film acılığın kaynağıdır.Daha sert kazımak için bir kaşık kullanabilirsiniz ve beyaz meyve suyu acıyı gidermek için akacaktır. (Acı kabağın ilk yarısı, acılığa katlanamadığımın temsilcisidir) (Acı kabağın ikinci yarısı acılık yememi temsil etmez) (Acılığı seviyorsanız, tohumları XDDDDD olarak çıkarabilirsiniz)
Acı kabağı dilimler halinde kesin, en sevdiğim tat yaklaşık 0,4-0,5 cm kalınlığında.
Acı çekmekten gerçekten korkanlar buraya bakın !! Acı kabağın üzerine bir kaşık dolusu tuz serpin, 1 dakika boyunca nazikçe kavrayın, acı kabağın acı su tükürmesine izin verin ve sonra süzülmüş suyla durulayın ve kurulayın. (Biraz zorlanabilenler bu adımı atlayabilir)
Acı kabağı 2-3 dakika kaynar suya koyun. (Bu adım aynı zamanda acıyı da giderebilir)
Acı kabağı alın ve süzün.
Tuzlu ördek yumurtasının yumurta sarısı proteinini ayırın. (Direkt olarak kabuk ile ikiye kesilebilir, kaşıkla kazmak en hızlı olanıdır)
Yumurta sarısını ince parçalar halinde bastırın.
Yumurta beyazlarını ellerinizle kırın.
Hadi, orta ateşte açın. (Çok az yağ almayın, aksi takdirde tuzlu yumurta sarısının tadı güzel olmaz)
Tuzlu yumurta sarısını ekleyin ve hafifçe serpip ardından sarımsak ve zencefili ekleyin.
Çok fazla yağ kabarcığı ve süper kokulu, süper kokulu olacak.
Acı kabak ekleyin ve kızartın.
Tuzlu yumurta akı tozu ve yaklaşık yarım bardak su ekleyin, karıştırın.
Yumurta kokusunu gidermek için pişirmeden önce bir kaşık dolusu pirinç şarabını boğabilirsiniz.
Kıyılmış kırmızı biber ekleyin. (Ayrıca doğranmış yeşil soğan da ekleyebilirsiniz)
gerçekleştirmek.
