Malzemeler
Yapışkan pirinç
400 g
Kıyma
200 g
Sen Tiao
1
Shiitake
8 çiçek
Aksesuarlar: yağ, tuz, karides kabuğu, 10 gr, soğan, 40 gr, sarımsak, 20 gr, zencefil, 5 gr, soya sosu, uygun miktar, on üç tütsü, uygun miktar, beyaz şeker, uygun miktar, pirinç şarabı
Eski Wenzhou yapışkan pirinç uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın: 400 gram yapışkan pirinç, 200 gram kıyma, 1 kızarmış hamur çubuğu, 8 mantar, 10 gram kurutulmuş karides kabuğu, 40 gram soğan, 20 gram sarımsak filizi ve 5 gram zencefil
2 Mantarları önceden ıslatın.
3 Yapışkan pirinci iyice ıslatın.Gece boyunca, en az üç saat ıslatılabilir.
4 Eti soya sosu, on üç baharat, şeker ve tuzla baharatlayın.
5 Islatılmış pirinci buharlama bezi üzerine düz bir şekilde yayın ve buharlamayı kolaylaştırmak için birkaç delik açın. Su kaynarken yaklaşık 30 dakika buharlaşır.
6 Mantar, soğan, zencefil ve sarımsak filizlerini ince ince doğrayın.
7 Kurutulmuş karidesleri durulayın ve kurumasını bekleyin.
8 Tencereye yağ koymadan kızartılan hamur çubuklarını küçük parçalar halinde kesin ve tencereye koyun, orta ve küçük ateşte kömürleşip gevrekleşinceye kadar pişirin.
9 Tavayı kaldırın, zencefil ve soğanı ekleyin ve güzel kokuluncaya kadar kızartın, ardından tavanın yan tarafına aktarın, ardından mantar ve karides kabuğunu tavaya dökün ve kızartın.
10 Renk değişene kadar kızartın ve ardından soğanı karıştırın, ardından tavanın kenarına koyun ve eti karıştırarak kızartın.
11 Etin rengi değişene kadar kızartın, pirinç şarabı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
12 Mantarları ıslatmak için suyu dökün.Mantar miktarı yeterli değilse, suyu veya suyu ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve orta ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
13 Çorba kalınlaştığında, sarımsak filizlerini tencereye koyup eşit şekilde karıştırıp karıştırabilirsiniz. Not: Kaynatmamaya dikkat edin, çorbanın daha lezzetli olması gerekir ki pilav üzerine döküldüğünde lezzetli olsun. Yani çorba zengin ve cömert olmalıdır.
14 Mantar eti sosu kızartılır ve buradaki pilav da buharda pişirilir.
15 Yapışkan pirinci bir kaseye koyun, lezzetli shiitake mantarı çorbasını dökün ve biraz çıtır ve hoş kokulu kızarmış hamur çubukları serpin, hayatın ve lezzetlerin tadını çıkarın.
16 Bir porsiyon Wenzhou eski yapışkan pirinç size bir gün pozitif enerji verecektir.
-
- Siyah Okara Kek
-
- Hokkaido tereyağlı tost (doğrudan yöntem)
-
- Buharda pişirilmiş kış kavun dilimleri
-
- Mercan lahana
-
- Domuz Rezene Kutusu
-
- Kurutulmuş karidesli kızarmış kabak
-
- Gül ekmeği
-
- Lif kabağı ile kızarmış istiridye
-
- Mantarlı Pilav
-
- Kızarmış noodle
-
- Tavada Kavrulmuş Fıstıklı Sarımsak Sapları
-
- Mantarlı Tavada Kızartılmış Sebzeler
