Malzemeler
Erişte
50 gram
un
100 gram
Patates
1 parça
Aksesuarlar: yağ, tuz, 40 derece, ılık su, yeşil biber, 1 kırmızı biber, biraz pirinç sirkesi, 15ml, karabiber, 10 yeşil soğan, 5g, zencefil
Erişte ve patatesli ipek börek nasıl yapılır 1 Erişte ve beyaz erişteyi karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş 40 derece ılık su dökün ve bir hamur oluşturun.
2 Hamuru yapın, 15-20 dakika.
3 Hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın, üzerine yağ sürün ve eşit olarak tuz serpin. Bir tarafı geniş ve diğer dar olacak şekilde iki parçaya kesmek için bir bıçak kullanın, ancak bir ucu kırılamaz.
4 Önce dar taraftan toplayın.
5 Ardından geniş tarafa doğru katlayın ve bir tüp haline getirin.
6 Pasta yapmak için her iki ucu sıkıca kapatın ve gevşetin.
7 Krep haline getirin.
8 Tavaya yağ sürün, erişte keklerini koyun, üzerini kapatın ve kekler şişerken ters çevirin.
9 Her iki taraf da piştikten sonra servis yapın.
10 Malzemeleri sıcak ve ekşi patates parçaları için hazırlayın.
11 Patatesler filamentler halinde kesildikten sonra, onları suya koyun ve nişastayı çıkarmak için ıslatın.
12 Dipteki yağı tencereye dökün, karabiberleri güzel kokulana kadar kavurun, çıkarın, doğranmış yeşil soğanı, zencefili ve patates parçalarını ekleyin ve kavurun. Patates dilimleri hafifçe renk değiştirir, yanlarına sirke dökün.
13 Yeşil biber, kırmızı biber ve tuzu ekleyip eşit şekilde kavurun ve servis yapmadan önce biraz sirke ekleyin.
14 Turtayı açın ve kızarmış patates parçalarını ekleyin.
15 Bir tüp şeklinde yuvarlayın, ortadan kesin ve bir tabağa yükleyin.
-
- Kızarmış noodle
-
- [İtalyan Shangni Mutfak Hazinesi] Dongpo Eti
-
- Soğuk Tatlı Patates Tozu
-
- Havuç Soslu Buharda Pişmiş Mantı
-
- Taze Zambak Böbrek Domuz Kalbi Congee
-
- Tavada Kızartılmış Huang Kueh ve Lahana Kalp
-
- Kuzeydoğu Biberli Kurutulmuş Tofu
-
- Kış Kavun Saksısı Çıkartmaları
-
- Kırmızı Fasulye, Fıstık ve Tavuk Ayağı Çorbası
-
- Haşlanmış Beş Baharat Edamame Festivali
-
- Acı Biber Domuz Eti ve Karnabahar ile Kızarmış Erişte
-
- Darı Buharda Pişirilmiş Kaburga
