#güzelliğe güven#tatlı ve ekşi krizantem balığı - Yemeği
Ana bileşen
- ot sazan 1
- rendelenmiş soğan Ilıman
- Zencefil Ilıman
- Tuz Ilıman
- Şeker Ilıman
- Şarap pişirme Ilıman
- Mısır nişastası Ilıman
- balzamik sirke Ilıman
- ketçap Ilıman
- kereviz yaprağı Ilıman
- tatlı ve ekşi tatmak
- yağda kızartmak zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1. Ot sazanını yıkayın, suyunu silerek kurulayın, balık etini kılçık dilimlerinin üzerine yerleştirin ve ardından etin üzerindeki büyük dikenleri çıkartarak iki parça temiz balık eti bırakın.
-
2 Balık derisini kesme tahtasına koyun, bıçakla 5 ince dilime kesin, tekrar 5. bıçakla kesin ve alt balık derisini bağlayın.
-
3 Ardından çiçek bıçağını dikey olarak kesin ve balık derisini kesmeyin.
-
4 Temiz suyla iki kez durulayın.
-
5 Yemeklik şarap, soğan zencefili, tuz ve şekeri ekleyerek 20 dakika marine edin.
-
6 Mısır nişastasıyla eşit şekilde kaplayın, fazlalığı silkeleyin.
-
7 Daha büyükse, şekli bir kürdan ile düzeltebilirsiniz.
-
8 Tencereye uygun miktarda sıvı yağı ekleyin, yağın %50'si ısınınca balıkları ekleyin ve kızarana kadar kızartın ve yağ sıcaklığı %70'e yükselince tekrar kızartın.
-
9 Yağı çıkarın ve kereviz yapraklarının üzerine koyun.
-
10 Bir kase alın, bir kaşık balzamik sirke, iki kaşık salça, üç kaşık şeker ve dört kaşık su ekleyin ve iyice karıştırın. (Ben balzamik sirke kullanıyorum ama daha parlak bir renk için beyaz sirke veya pirinç sirkesi de kullanılabilir.)
-
11 Mısır nişastası su ile karıştırılarak su nişastası elde edilir.
-
12. Başka bir yağ tavası alın, biraz baz yağ ekleyin, kasenin suyunu dökün ve kaynattıktan sonra uygun miktarda su nişastası ekleyin.
-
13 Hazırladığınız sosu kızarmış balığın üzerine dökün.
-
14 Bitmiş resim
-
15 Bitmiş resim
Soslu kuru turp
Sonraki
