Malzemeler
un
300 gram
Amaranth suyu
135 g
Aksesuarlar: Salatalık doğru miktarda doğranmış Shiitake eti sosu doğru miktarda
Amaranth erişte nasıl yapılır 1 Kırmızı amarantı suda kaynatın, kırmızı suyu pişirin ve yaprakların yeşile dönmesini izleyin. Meyve suyu ekstraksiyonu olduğu için su daha az kullanılabilir.
2 Amarant suyunu soğutun, yavaşça unun içine koyun ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Bu erişte biraz daha sert olmalı. Bir kez pürüzsüz hissetmezseniz, on dakika bekletip sonra yoğurabilirsiniz.
3 Hamuru 20 dakika dinlenmeye bırakın ve yaklaşık 0,1 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın.
4 Yapışmayı önlemek için hamurun üzerine biraz un serpin ve ikiye katlayın.
5 Beğendiğiniz genişlikte kesin.
6 Kestikten sonra dağıtın ve erişte olarak servis edin.
7 Tencereyi su kaynatmak için kaldırın, daha fazla su ekleyin, tencereye biraz tuz ekleyin, tencerede erişteleri kaynatın ve su kaynadıktan sonra iki veya üç dakika kaynatın.
8 Erişteleri bir kaseye koyun, rendelenmiş salatalığı ekleyin, önceden hazırlanmış mantarlı et sosunu ekleyin ve iyice karıştırın. Mantarlı et sosu tarifi için lütfen kabak ve mantarlı et soslu erişte tarifime bakınız.
-
- Kalıp tempeh
-
- Sarımsaklı Çıtır Sosis
-
- Şehriye çorbası
-
- Salamura havuç çubukları
-
- Kereviz ve Dana Kızartması
-
- Çilek Daifuku
-
- Tavuk potası
-
- Fıstık Kurutulmuş Havuç Lapası
-
- Konserve şeftali
-
- Jambon ve kış kavun lapası
-
- Kurutulmuş Sebzeler ve Nal Kaburga Çorbası
-
- Yam ve Kırmızı Hurmalı Pasta
