Malzemeler
Yarım ördek
750 g
Aksesuarlar: kimchi tuzu 50g biber 5g yüksek beyaz şarap orta derecede pişirme şarabı orta derecede zencefil dilimi orta derecede susam yağı
Tuzlu ördek uygulaması 1 Biber ve kimchi tuzunu hazırlayın, biber ve kimchi tuzu sotelenmelidir.
2 Yarım dilim ördek hazırlayın.
3 Ördeğin yarısını yıkayın ve suyu boşaltın.
4 Yarım dilim ördeği yüksek beyaz şarapla eşit olarak yayın, sonra eşit şekilde acı biber ve tuzla yayın, üzerini örtün ve iki gün buzdolabına koyun. Lütfen ertesi gün ördeği ters çevirin.
5 Marine edilmiş ördek havayla kuruması için serin bir yere asılır. (4 gün geçirdim)
6 Ördekleri yıkayın ve tencereyi soğuk su altında haşlayın.
7 Ağarttıktan sonra, alın ve durulayın.
8 Tencereye tekrar temiz su dökün, ördek ekleyin, ördeğin üstünü kaplayabilecek kadar su miktarı en iyisidir, zencefil dilimleri ekleyin, pişirme şarabını dökün.
9 Kapağı kapatın ve yüksek ateşte kaynatın.
1020 dakika kısık ateşe çevirin, ocağı kapatın ve 10 dakika pişirin.
11 Tencereden çıktı ~ Ördek biraz soğuduğunda üzerine susam yağı koyun.
12 Soğuduktan sonra doğrayıp servis edebilirsiniz ~ ( ) / ~ La la la!
-
- Simmered silver tomurcuklar
-
- Amaranth erişte
-
- Tavuk Mısır Yam
-
- Kalıp tempeh
-
- Sarımsaklı Çıtır Sosis
-
- Şehriye çorbası
-
- Salamura havuç çubukları
-
- Kereviz ve Dana Kızartması
-
- Çilek Daifuku
-
- Tavuk potası
-
- Fıstık Kurutulmuş Havuç Lapası
-
- Konserve şeftali
