g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sarımsaklı Çıtır Sosis - Yemeği

Malzemeler

domuz eti

1000 g

Yardımcı maddeler Sarımsak siyah fasulye sosu 50 gr istiridye sosu 15 gr hafif soya sosu 25 gr onüç koku 5 gr toz biber 1 gr rafine tuz 15 gr beyaz şarap 20 gr sarımsak 35 gr kıyılmış zencefil 20 gr beyaz şeker 20 gr nişasta 45 gr su 80 gr su 1 küçük kase

Sarımsak aromalı çıtır sosis nasıl yapılır 1 Domuz etini yıkayın ve suyu kontrol edin

2 Parçalara ayırın, ön panoyu çıkarın,

3 En büyük delik kıyma kıyma makinesine koyun ve büyük parçacıklı kıyma haline getirin.

4 Kıymayı kaseye koyun ve baharatları sırayla

5 Eşit olarak karıştırın, sarımsak ve zencefil ekleyin

6 Aşırı karıştırmadan iyice karıştırın.

7 Su nişastası: 45 gram nişasta, 80 gram su (nişasta ve su önceden karıştırılır)

8 Küçük bir kaseye su dökün, iyice karıştırın, ardından su nişastasını dökün.

9 İyice karıştırın ve tadına bakmak için 30 dakika bekletin.

10 Koyun kılıflarını yıkayın ve 30 dakikadan fazla bekletin

11 Sonunda düğümlenen huniye yerleştirin. Kıymayı huniye koyun, makineyi çalıştırın ve paslanmaz çelik bir kaşıkla kasaya dökmek için aşağı doğru bastırın.

12 Sosis doldurulduktan sonra içinde kabarcıklar varsa ince bir kürdan ile delin, havayı sıkın ve eti sıkıca sıkarak sertleştirin. Yaklaşık 10 cm'lik kısa bir bölüm halinde kesmek için kalın bir iplik kullanın.

13 Gölgede 3-4 gün kurumaya bırakılan yüzey kuru, buruşuk ve elle elastiktir.

14 Çıkarın ve kesin

15 Kaynatma kabına yeterince su koyun, sosisleri koyun, 80 dereceye kadar ısıtın ve pişirin ve köpüğü süzün.

16 Isıyı 20 dakika 80 derecede tutarsanız neredeyse pişecektir. Pişirilmeyeceğinden endişe ediyorsanız, bir tane alıp tadın çünkü kuzu bağırsakları çok ince ve pişirmesi kolaydır.

17 Pişmiş sosisleri çıkarın, nemi kontrol edin, soğumaya bırakın ve poşetlere koyun, hepsini birden bitiremezsiniz ve buzdolabında saklayabilirsiniz.

18 Yemek yerken biraz kızartma yapın. Yapışmaz tavaya yağ koymanıza gerek yoktur, ayrıca fırında da pişirebilirsiniz. Fırında kızartmak daha uzun sürer.

19 Sosislerin tadı tamamen kendi tercihlerinize göre değişir.İstediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz.Tuz miktarında ustalaşmanız gerekir.Diğerleri gittikçe daha azdır. Daha fazla yemeklik tuz kullanırsanız tuzlu olur!