Levrek ve Taraklı Havuçlu Kek [Aşçılık Ustalarının Ziyafeti] - Yemeği
Beyaz turpu yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere öğütün.
Kiraz karideslerini (karides pirinci) ve kurutulmuş shiitake mantarlarını yıkayın, hafifçe ıslatın ve yaklaşık 0,5 cm küp küp küp doğrayın; pastırma (sosis) da yaklaşık 0,5 cm küp küp doğranmış. Deniz tarağı aromalı baharatını daha sonra kullanmak üzere suda bekletebilirsiniz (veya daha sonra doğrudan ekleyip birlikte kızartın).
Bir tavada yağı ısıtın ve güzel kokulana kadar zencefil dilimleri ekleyin, levrekleri ilave edin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
500cc su ekleyip 250cc kalana kadar pişirin ve daha sonra kullanmak üzere saklayın.
Levreği kemikleyip balığı soyun, susam yağı, karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip iyice karıştırın. Adım 6. Önce yağı almak için pastırmayı kızartın (yağı eklemeniz gerekmez), ardından kiraz karideslerini ve kurutulmuş shiitake mantarlarını ekleyin, 1 çay kaşığı Shaoxing şarabı ile karıştırın ve bir kenara koyun.
Önce yağı almak için pastırmayı kızartın (yağı koymanıza gerek yoktur), ardından kiraz karideslerini ve kurutulmuş shiitake mantarlarını ekleyin, 1 çay kaşığı Shaoxing şarabı ile karıştırın ve bir kenara koyun.
Rendelenmiş turpları tencereye koyun (bu sefer yağ eklemeye gerek yok), şeffaf olana kadar yüksek ateşte pişirin, balık çorbası ve deniz tarağı aromalı baharatları ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Baharatları (tuz, yağ, karabiber, şeker) ve turp ekleyin, iyice karıştırın ve ısıyı azaltın.
Lainin pirinç eriştelerinde, pirinç sütü yapmak için 200 cc su ekleyin ve ardından onu rendelenmiş havuca dökün.
Kızartılmış domuz pastırması, kiraz karidesi ve kurutulmuş shiitake mantarlarını ekleyin, yaklaşık 1 dakika karıştırın ve ocağı kapatın. Hamuru tavanın yanından ayrılana kadar karıştırın.
Kap, buharlandıktan sonra yapışmaması için önce bir miktar yağ ile kaplanmalıdır.
Yüzeyi düzleştirmek için spatulayı veya elleri suya batırın.
Ayrıca kilitli bir cam kapta servis etmek de iyi bir seçimdir.Buharda pişirip soğuduktan sonra doğrudan buzdolabına koyabilirsiniz ~
Datong elektrikli tencereye 2 ~ 3 bardak su koyun ve 1 saat boyunca buharda pişirin. Turplu keki soğuduktan sonra çıkarmak daha kolaydır.
Bitti! PS. Biraz havuçlu kek yemek istiyorsanız, biraz daha az su koyun ve sıcakken daha uzun süre karıştırın
