Domates ve Patatesli Haşlanmış Sığır Tabağı - Yemeği
Sığır filetosu biraz şişman ve kaburga olması gerekiyor. Kanı çıkarmak için on dakika soğuk suda beklettikten sonra, bir tencereye soğuk su koyun, yıldız anason, defne yaprağı, zencefil dilimleri, yeşil soğanları ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve kısık ateşte çevirin, köpüğü alın ve bir buçuk saat pişirin.
Bu saati Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak hazır Patates doğranmış Dilimlenmiş domates Biraz soğan dilimi, isterseniz daha da ekleyebilirsiniz
Sığır eti çıkarın ve suyunu süzün ve et suyunu bir kenara koyun. Tavayı ısıtın, yağı, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı tencereye koyun, sığır filetosunu koyun ve 3 dakika karıştırın, tuz, soya sosu ve şarap (az miktarda) ekleyin, 2 dakika karıştırın, et suyunu dökün ve yüksek ateşte kaynatın , Tuz, hafif soya sosu koyun, kısık ateşe çevirin (iç çember ateşi), 20 dakika kaynamaya devam edin.
Ayrı bir tencerede soğanları, domatesleri ve patatesleri birbiri ardına koyun. Soğanı yarı pişmiş aroması çıkana kadar karıştırın, ardından domatesleri ekleyin, domatesleri karıştırarak kızartın ve patatesleri kıvamına ekleyin.
Tüm patates ve domatesleri tencereye dökün, yüksek ateşte kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin.
Bir tutam tuz ekleyin, 20 dakika pişirin ve çıkarın.
