Aksesuarlar: krem şanti 100 gr süt 150 gr beyaz şeker 160 gr beyaz şeker 220 gr su
Karamelli muhallebi nasıl yapılır 11 ölçü beyaz şekeri süt tavasına koyun ve uygun miktarda su koyun Su miktarı beyaz şekeri kaplayacak kadar yeter, bu sırada karıştırmamaya dikkat edin!
2 Süt tavasını orta ateşte ısıtın, tavada kabarcıklar oluşmaya başladığında hemen kısık ateşe çevirin ve tavadaki şekerli su sarı olana kadar bekleyin!
3 Haşlanmış karameli sıcakken kalıba dökün!
4 Yumurtaları parçalayın!
5 Süte 2 parça şeker ekleyin ve kısık ateşte ısıtın, ardından çırpılmış krema ekleyin!
6 Süt sıcak olmadığında, çırpılmış yumurta sıvısını yavaşça ekleyin ve eşit şekilde çırpın! Puding sıvısı hazır!
7 Bitmiş puding sıvısı son aşamadan geçmelidir: eleme!
8 Elenmiş muhallebi altta karamel olacak şekilde kalıba dökün!
9 Fırını orta ve alt su banyosunda 185 derecede yaklaşık 25 dakika önceden ısıtın ve yüzey katılaşana kadar bekleyin!
