g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sığır eti nan veya kaburgaları küpler halinde kesin, kurulayın ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Havuç, soğan ve kerevizi doğrayın, domatesleri soyup küp küp doğrayın ve sarımsakları doğrayın.

Tencereye zeytinyağı dökün, küçük bir parça tereyağı ekleyin, dana eti altın sarısı kızartın, soğan, havuç, kereviz ekleyin, kekik, kekik ve defne yaprağını ekleyin, karıştırın, sarımsak ve domatesleri karıştırarak kırmızı çorba yapın.

Meyve suyu hafifçe toplandığında, kızartılmış dana etine az miktarda un ekleyin (bu adım dana etini çorbaya sarmaktır), unun malzemelerle tamamen örtülmesi ve şeffaf olması için eşit şekilde kızartın. Tencerenin dibi karamel rengi göründüğünde, kırmızı şarabı, malzemeler olmadan dökün, alkolün uçucu hale gelmesi için bir süre pişirin (bu sırada çorbadaki alkolü daha uçucu hale getirmek için yüksek ateş olmalıdır) ve tuzla tatlandırın.

Fırını 140 ° C'de örtün ve 180 dakika pişmesi için fırına koyun ve sonra çıkarın (zamanımız biraz daha yüksek, sıcaklık biraz daha yüksek ve süre kısaldı, 150 ° C ve 150 dakika, ortadan bir kez çevrildi).

Tamamlamak için uygun miktarda maydanoz serpin

Bu zengin çorba, yumuşak kırmızı şarap dana yahnisi ve makarna, pilav mükemmel bir eştir