Üç Michelin Yıldızlı Şefin Tarifi [Peynir Kremalı Fırında Patates] - Yemeği
Bu, Michelin yıldızlı üç yıldızlı şef Guy savoy'un tarifidir. Bu temelde biraz peynir ekledim. Fırında pişirdiğimde fırçanın rengi ve dokusu tamamen farklı. Lezzetli! Patates krem Süt Mozzarella peyniri Sarımsak Karabiber tuz
Önce 600 gr patatesi yaklaşık 2 mm kalınlığında kesin, böylece pişirmeleri daha kolay olsun.
Sarımsakları ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın.
Sonra sarımsakları kıyılmış parçalar halinde doğrayın.
Tencereye 200ml süt, 200ml krema ve bir diş sarımsak dökün, ocağı açmayın.
Daha sonra taze kesilmiş patates cipsi ekleyin, karabiber, deniz tuzu ekleyip, kaynayana kadar kaynatın ve ocağı kapatın.
Sonra onu çıkarın ve bir tabağa koyun ve orta kısmı biraz daha yükseğe çıkarmak için şekli biraz ayarlayın.
150 ° C'de 40 dakika fırına koyun ve yavaş ateşte pişirin.
Çıkardıktan sonra mozzarella peyniri serpin.
180 derece 15-20 dakika fırına koyun ve peynir eriyip renklenecektir.
Böylece peynir kremalı fırında patatesin bir kısmı hazır.
Sığır gulaş
önceki
Karışık Patates Püresi
Sonraki
