Jiang Mi Erişte, Jing Guo, Meyve - Yemeği
350 gr su ve 180 maltozu kaynatın, yapışkan pirinç ununa dökün ve bir kaşık ya da çubukla karıştırın, bu sırada çok sıcak olduğu için su ve yapışkan pirinç ununun kaynaşmasını bekleyin ve soğuyunca yoğurmaya başlayın. Çürük hissediyorsa, biraz daha yapışkan pirinç unu ekleyebilirsiniz, bu sorun değil, ta ki yapışkan olmadığını hissedene kadar
Hamurdan küçük bir parça kesin ve düzleştirin (benim parçam çok büyük, kesme tahtası yeterince uzun değil, beni takip etmeyin ), oklava ile açın, çok ince değil, aksi takdirde yaklaşık 1 cm ovalamak zor olacak Bunların hepsi rastgele, ince şeritler halinde yuvarlayabilir ve biraz ince ovalayabilirsiniz.Çok kalındırlar ve üflemesi kolay değildir ve dişlerinize yapışırlar. Yemek çubukları kadar kalın veya daha kalın olabilir. Her neyse, hepsi rastgele ve çok zorlayıcı değil
Resimde gösterildiği gibi yoğurun. Birisi onu kızartmaya yardım ederse, zaman kazandıracaktır. Değilse, birkaç tencereyi kızartmak için birkaç tencere yoğurabilirsiniz veya birlikte bitirebilirsiniz, ancak pek bir şey doğru değildir. Kalan hamur için plastik sargı kullanmayı unutmayın Sertleşmesini ve rüzgarda esmemesi için üzerini örtün
Tencerede yağ sıcaktır.Pirinç eriştesini atıp kızartmanız yeterli.Yağ sıcaklığı yeterli değilse de yiyebilirsiniz.Çıtır çıtır ama çok iyi genleşmiyor Orta ve küçük ateşler ama dışarısı kolay yanar.
Kızarmış pirinç eriştesi
Tencereye 150 gr şeker koyduktan sonra uygun miktarda su koyup ıslatılması tavsiye edilir.Erişmek ve ateşe başlamak için karıştırılır.Yandığında zaman zaman karıştırılır.Bir süre sonra kabarcıklanmaya başlar ve bir süre sonra koyulaşıp kahverengimsi hale gelir. Isıyı kapatabilir, pirinç eriştesini içine dökebilir ve tencereyi yeterince büyük olacak şekilde karıştırıp (karıştırabilirsiniz), 36cm kullanıyorum. İyice karıştırdıktan sonra pirinç eriştesinin dışı parlak olur, biraz şeker (isteğe bağlı) dökün ve eşit şekilde karıştırın
Bir tabağa koyun, soğuduktan sonra bir poşete koyun ve yavaş yavaş tadını çıkarın, torbasız yumuşak olacak sanırım. Ama birkaç saat yumuşak olmayacak
