Kırmızı şarap elmalı turta 6 inç (birden fazla resim ve metin) - Yemeği
Çin'e döndüğümde çok fazla elmalı turta yedim, ancak hiçbiri Amerika Birleşik Devletleri'nde yenenlerle aynı tada sahip değil. Pek çok tarifi okuduktan sonra özellikle tam olduğunu düşünmüyorum. Yardımcı olacağını umarak özellikle ayrıntılı bir tane de yaptım. Şekeri biraz azaltacağım Şahsen ben daha çok yerli halkın damak tadına uygun olduğunu düşünüyorum Yabancılar için yemekler biraz fazla tatlı! Amerika Birleşik Devletleri'nin orijinal lezzetini seviyorsanız, sosu yaparken 20 gr daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Birlikte öğrenip deneyimleri paylaşalım Düşük rafine un 140 g Tereyağı 60 g Pudra şekeri 40 g tuz 2 g Yumurta sıvısı Büyük Elma (sıkışmış) 1 parça Tereyağı (sıkışmış) 5 g Kırmızı şarap (sıkışmış) Doğru miktar Pudra şekeri (sıkışmış) 30 g Limon suyu (sıkışmış) Doğru miktar
Aşama 1
Malzemenin ana kısmı hamur yapmaktır.Malzemenin bu kısmındaki tereyağını oda sıcaklığında yumuşattıktan sonra ince şeker ekleyin ve belirgin parçacıklar olmadan yumuşatmak için eşit olarak karıştırın.
Adım 2
Kalan tüm malzemeleri ana malzemelere ekleyin ve hamuru bir top halinde yoğurun. Unutmayın ki yumurta sıvısını biraz kenara koyun ve fırınlamadan önce yüzeye fırçalayın.
Aşama 3
Hamuru uzun bir şerit halinde bastırmak için oklava kullanın, hamuru tekrar tekrar yoğurmamaya dikkat edin, ellerinizle bastırmaya çalışın
4. adım
Kurabiye yapma adımlarına benzer şekilde, sol tarafı 1/3 oranında sağa doğru katlayın.
Adım 5
Ardından üç katman yapmak için soldan sağa 1/3 istifleyin. 10 dakika uyandıktan sonra bu adımı iki kez tekrarlayın. Hamur gevrek. Son üç katmanlı istiflemeden sonra 30 dakika buzdolabına koyun ve kalan süre malzemeyi yapmak için kullanılabilir.
6. Adım
Önce bir elmayı küçük parçalara ayırın. 6 inçte, daha küçük kesmenin daha iyi olacağını düşünüyorum.
7. Adım
Bir tencere kullanarak önce eritmek için tereyağını malzemelerin içine dökün.
8. Adım
Sonra elmaları ekleyin ve bir süre kavurun, ardından şekeri, kırmızı şarabı ve limon suyunu ekleyin. Resimde gösterildiği gibi çok fazla kırmızı şarap eklemenize gerek yok, sadece biraz limon.
9. Adım
Üretim sürecinde şeker tencerede yavaş yavaş suyu toplayacaktır.Elmaları yumuşatmamız gerekiyor yani elmalar yumuşak değilse ama suyu bitiyorsa tavayı kurutmamak için tekrar az miktarda kırmızı şarap dökerek tavayı kurutmamaya veya yakmamaya özen gösterin. , Yaklaşık 15 dakika, elmalar temelde yumuşatılır, çünkü her seferinde eklenen kırmızı şarap miktarı fazla değildir, bu nedenle elmalar pişirildiğinde meyve suyu neredeyse toplanır. Yapışkan bir şurup gibi hissedecek. Şu anda dolgularımız hazır
10. adım
Daha önce donmuş hamuru çıkarın, 2/3 oranında bölün ve yüzeyin altını yaklaşık 3-5 mm olacak şekilde daire şeklinde yuvarlayın, çünkü lavabo sulu, çok ince ise ekledikten sonra yumuşak ve sızdırabilir hale gelebilir. .
11. adım
Hamuru kalıbın içine yayın, kenarlarını elinizle sıkıca bastırın ve dış kısmı bir oklava ile kuvvetli bir şekilde ileri geri yuvarlayın. Fazla kısım doğrudan kırılır. Elmalı turta yapılmadan önce fazla hamur 1/3 oranında karıştırılır.
Adım 1/2
Bunun gibi hazırlanan eriştelerin dibinde küçük delikler açmak için bir çatal kullanın
13. adım
Daha sonra yapılan elma tuzaklarını açın, tuzakları çok kuru veya çok fazla su yapmayın, suyu viskoz olmalıdır.
14. adım
Fazla hamuru bir kabuk haline getirin ve eşit genişlikte uzun şeritler halinde kesin. Düzensiz kestim Aslında, uzun bir bıçak kullanarak tahtayı keserseniz, bu tür engebeli kenarlara sahip olmazsınız.Pizzalar için makaralı bıçak da iyidir.
Adım 15
Önce hamuru dik olarak koyun
16. adım
Daha sonra hamuru yatay ve yatay olarak yukarı ve aşağı aralıklarla yatırın, fazla parça kenarına kuvvetlice basılarak kırılabilir ve fazla hamur sağda gösterildiği gibi ince bir şerit halinde yoğrulur.
17. Adım
Uzun hamur şeridi kalıbın etrafına sarılır ve hamur ağıyla bir araya getirmek için biraz daha fazla bastırır.
Adım 18
Fırını önceden 200 derece ısıtın.Ön ısıtma yaparken, kalan yumurta karışımı ile yüzey tabakasını fırçalayabilir, ardından üst ve alt ateşe 15 dakika sürebilir ve son olarak 180 derecede 3-5 dakika pişirebilirsiniz.Rengine dikkat edin, renk yeterlidir Pişirmeye devam etmeyin. Bunu 20 dakika pişiriyorum, ancak fırının büyüklüğüne bağlı olarak ürün farklı, bu yüzden lütfen son birkaç dakika içinde buna dikkat edin.
Adım 19
Kestikten sonra, dış katman çok çıtır, içi tatlıdır ve tadı arttırmak için biraz asitliğe sahiptir ve şarap aromayla doludur. Herkes gidip deneyin
