g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Doğumgünü pastası - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

80 g

Takviyeler: 50 gr şeker, yemeklik yağ, 60 gr, süt, 60 gr, krema, 200 gr, sarı şeftali dilimleri, uygun miktarda çilek, uygun miktarda ezilmiş çikolata, uygun miktarda kiraz

Doğum günü pastası nasıl yapılır 1 Yumurta akını ve sarısını ayırın, bir kenara koyun;

2 Yemeklik yağ, süt ve 20 gram şekeri kaba koyun ve iyice karıştırın;

3 Yumurta sarısını "Adım 1" e ekleyin ve iyice karıştırın;

4 Düşük glütenli unu eleyin;

5 Yukarı aşağı kesin ve eşit şekilde karıştırın Tendonlardan kaçınmak için daire şeklinde karıştırmamaya dikkat edin;

6 Yumurta akını çırpın, pastanın başarısının anahtarı budur, önce yumurta akına 5 damla beyaz sirke ekleyin. Yumurta beyazlarını beyaz ve köpüklü olana kadar çırpın. 15 gram şeker ekleyin ve ıslanıp köpürene kadar çırpın. Kalan 15 gram şekeri ekleyin ve kuruyana ve köpürene kadar çırpın (bu sırada yumurta beyazları uçtan çekilebilir ve dik durabilirler);

7 Çırpılmış yumurta beyazlarını 5. Adım'a ekleyin, üç kez ekleyin, kesin ve aşağı doğru karıştırın. Hareket hızlı olmalı, daire ve kaburgalardan kaçınmalı, kalıba dökün;

8705 dakika ön ısıtma. Kek hamurunu hazırlanan kek kalıbına dökün, birkaç kez vurarak baloncukları çıkarın, fırının alt tabakasına koyun ve 170 derecede 40 dakika pişirin. (Çatlama biraz erken olduğu için 10 dakika sonra 150 dereceye değişecektir);

9 Güzel kekler, çatlamayı ve çekmeyi önlemek için baş aşağı olarak ızgaraya koyun; Soğutulmuş pastayı ortadan ayırın (QQ şaka yollu bu kesimi ortada çağırır);

10 Çırpılmış kremayı, bölünmüş pastanın iç tabakasına yayın ve doğranmış sarı şeftaliyi üzerine koyun (bu adımı atmayı unuttum, yine de, eşit şekilde doğranmış sarı şeftali üstüne serpin.);

11 Pastayı kapatın;

12 Kremayı dışarıya sürün (karpuz bıçağı yerine spatula yok, tabii ki silme tekniğinin geliştirilmesi gerekiyor);

13 Sarı şeftali dilimleri, çilekler, doğranmış bitter çikolata ve kirazlarla süsleyin (ikisini temsil etmek için kasıtlı olarak 2 kiraz yerleştirilir).