g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Küçük ormanda şekerlenmiş kestane - Yemeği

Japon filmi "Küçük Orman Sonbaharı" nda bir yemek. Bu filmi çok seviyorum. Sözüm yok. Kadın kahramanın tüm yıl boyunca doğadan yiyecek aldığını ve çeşitli malzemeleri yavaşça en sevdiğim lezzete dönüştürmesini izliyorum. Filmdeki her yemek basit ve lezzetli görünüyor. Kahramanın bir şeyler pişirmesini ve ardından tadına bakmak, iyileştirici, zevk ve özlemdir. Muhtemelen özlediğim hayat budur. Sıcak bir ev, büyük bir mutfak ve bir avlu, bir grup sevimli Komşular, ektikleri malzemeleri alıp en sevdikleri damak tadına göre pişirip sevdikleri insanlarla paylaşıyorlar. Maalesef filmdeki kadın kahramanlar çoğunlukla tek başına yemek yiyor. Yemekleri birlikte yiyip paylaşan bir sevgili varsa Efsanevi Şeftali Çiçeği Baharı! Filmde kestane şekerini ilk gördüğümde şimdiye kadar denemek istedim ama yolculuktan önce yeterli zaman kalmamıştı.Tüm süreç çok ilginçti ama çok aceleciydi.Filmdeki yemekler zaman alıyor ve yavaş geliyor Sadece pişirilerek lezzetlidir. Bir dahaki sefere yavaş yavaş bütün bir gün sürecek. Şeker 720 gram kestane 1200 gram karbonat Muhtemelen doğru miktarda iki kaşık ekledim

İki saat soyulduktan sonra soyulmuş kestaneler 1200 gr.Özellikle keskin olmayan bir bıçak aldığınızdan emin olun! ! ! Aksi takdirde, kesmek çok kolaydır Video deneyimi paylaşımı Kenarları kestikten sonra, iki büyük parçayı aynı anda soymak için biraz güç kullanın. Ben pişirmedim, direk kullanmadım ve oldukça yorgundu.

Kestaneleri kabuktan çıkardıktan sonra, koparırken içindeki filme zarar vermemeye dikkat edin, aksi takdirde uzun süre pişirildikten sonra kolayca kırılabilir.

Kabartma tozunu koyun ve ıslatmaya başlayın, burukluktan kurtulmak için, bir gecede filmde ıslatılmış, çünkü ertesi sabah dışarı çıkıyordum, akşamları ıslatmam yaklaşık sekiz saat sürdü ve pişirmeye başladı.

Sekiz saat bekletildikten ve doğrudan kaynatıldıktan sonra su, filmin dediği gibi gerçekten büyülü bir renk olan koyu bir şarap kırmızısına dönüştü. Yüksek ateş kaynadıktan sonra kısık ateşe dönüp yarım saat pişirin.

Suyu pişirip süzdükten sonra kestaneler çok güzel bir şarap kırmızısına dönüştü.Filmde suyu değiştirip yarım saat daha pişirmeye devam etmeniz gerektiği söyleniyor.İşlem sırasında tendonları koparmanız ve kılları nazikçe ovalamanız gerekir.

Bir kez pişirdikten sonra dışarıdan çok fazla tüylü kıl çıkarmaya başladım. Hayata kuşkuyla baktım. Üçte bir yaptıktan sonra, kaynatılanın yeterince yumuşak olmadığını anladım.İnce bir giysi tabakası bırakmak için elle ovalanabilen birkaç yumuşak kaynamış var.

Film, yüzeydeki enkazın bu süreçte temizlenmesi gerektiğini söyledi.Başlangıçta ne yaptığımı bilmiyordum, sadece bir kürdan ile bir kestane aldım ve gerçekten kaburga vardı. Şekerlenmiş kestane yapma süreci gerçekten bir bilgi süreci.

Sürtünürken çok fazla güç kullanmayın yoksa kolayca kırılır.

Sonra yarım saat daha pişirdikten sonra, bu saatte akşam saat 11 civarındaydı. Çok uykuluydum, bu yüzden dış saçları biraz ovalamak için akan su kullanmak zorunda kaldım. Bu sırada iki kez pişirildi ve çok yumuşaktı. , Bir dahaki sefere sabahtan itibaren bütün bir günü ayırmam gerekiyor. Suyu suyla yıkayarak temizlemek biraz zor geliyor. Beni takip etme.

Sürtündükten sonra yarım saat kaynatmaya gittik bu sefer su belli ki şeffaf. Filmde şekerle şeffaf şarap kırmızısı olana kadar kaynatılabileceğini söyledi. Şeker ekleyemem. Filmdeki kestanelerin ağırlığı% 100. Altmış beyaz şeker için eklediğim kaya şekeri çok büyüktü ve erimesi yarım saat daha sürdü, birkaç saat daha kaynatmaya devam etmem gerektiğini hissettim, şekerlemeyi göremeyecek kadar uykuluydum, bu yüzden sıcağı kapattım ve yattım.Ertesi gün uyandım. Kısık ateşte kaynamaya devam ettim ve şişelenmeden yarım saat kaynattım.Önemli bir şey buldum. Yangın söndürüldüğünde şarap eklemek zorunda kaldım (filmde kırmızı şarap veya brendi yazıyordu), rom ekleyip şişeledim. Sadece daha sonra eklemeyi düşünüyorum.Eğer vaktiniz yoksa hata yapmanız çok kolay, soya sosu ekleyebileceğiniz söyleniyor, bir dahaki sefere küçük bir şişe soya sosu eklemeye çalışacağım.

Bordo kestane şişede güzel görünüyor

Şişede pişmiş kestanelere bakıyorum

Tatlılar, kırmızı şarap gibi şekerli su ekleyerek, erken aşamadaki pişirme sayısının biraz daha az ve renginin daha koyu olduğunu hissediyorum.

Birini sıcakken yedim. Dışı cildi gerçekten hiç yenilmezdi. İçi çok mumluydı ve biraz şekerli suyla tatlandırılmıştı. Tatlılık tamamen içeri girmemişti ama çoktan lezzetliydi ~ Filmdeki gibi üçünü emmeye hazır Kış aylarına kadar beklediğinizde yapışkan pirinç köfte gibi tatlı ve yapışkan bir tada dönüşeceği söylenir.Yavaş ve özenle pişirilen bu tür yiyecekler iyileştirici bir his verir. Güneşli bir öğleden sonra seçin Gününüzü tatlı kılmak için bir fincan çay veya bir fincan sade kahve ve şekerle çevrili bir kestane yapın ~