g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hong Kong tarzı tost (Qiao Li şef makinesi) - Yemeği

Qiao Li'nin 7600 model şef makinesi, tost ekmeği için temel bir öğretim reçetesidir. Sadece 450 gr'lık bir tost kutusu yapar. Ekmek yapmak için de kullanılabilir. Acemilerin hamuru hızlı bir şekilde yoğurup film yapması için uygundur. Aşağıdaki tarifi kullanmasanız bile en sevdiğiniz tarifi kullanabilirsiniz, sadece aşağıdaki yoğurma yöntemine başvurunuz. 1. Tost eldiveni filminin başarılı olup olmadığı, sadece filmin sertliğine değil, aynı zamanda eldiven filminin kenarının kırıldıktan sonra düzgün olup olmadığına da bağlıdır, eğer çentikli ise yerinde yoğurulmamaktadır, düzgün ise kalitelidir. 2. 450g tost kutusu için ikinci porsiyon tost 8 dakika veya 9 dakika yüksekliğe ulaşmalıdır ve fırınlanabilir. İkinci ekmek porsiyonu, pişirmeden önce iki kat veya iki katından fazla olmalıdır. 3. Farklı unların farklı su emme özellikleri vardır.Paylaşılacak su / erişte oranı sadece referans içindir.Önce 10 gram su ayırabilir ve ardından hamurun durumuna göre ekleyebilirsiniz. Süt 145-160 gr Yüksek glütenli un 300 gram şeker 50 gram tuz 3g süt tozu 14 g Yumurta 1 (yaklaşık 50 gr yumurta sıvısı, bütün yumurta) Yüksek şeker toleranslı maya 4g Tereyağı (sıvı değil, yumuşatılması gerekir) 30 g

Unun farklı markaları ve saklama koşulları nedeniyle, unun su emme özelliği farklıdır.Formüle ince ayar yapmanız gerekir.Küçük bir miktar süt tutun ve yavaş yavaş eklemeye çalışın

Sırayla şu malzemeleri karıştırma kovasına koyun: yüksek glüten unu-ince şeker-tuz-süt tozu-yumurta-maya-süt. Maya bozulmasını önlemek için maya şeker veya tuzla doğrudan temas halinde değil una gömülmelidir.

Malzemeleri tamamen karıştırmak için 1. viteste 2 dakika karıştırın.

Daha sonra 3. veya 4. vitese geçip 6 dakika karıştırın Bu sırada hamurun su eklenemeyecek kadar kuru ve hamurun un eklenemeyecek kadar ıslak olup olmadığını kontrol edin Karıştırdıktan sonra kalın filmi görebilirsiniz. Tendon kırıldı

Tereyağı önceden yumuşatılmalı ve hala katıdır, basıldığında batabilecek türden, ısıtılmamalı, sıvı hale gelecektir ve tereyağının etkisi olmayacaktır.

Tereyağı ekleyin

Yoğurma etkisinin daha iyi olması, hızın daha hızlı ve karıştırma işleminin daha kolay olması için tereyağını hamurun ortasına sarın

3. veya 4. vitese geçin, 6-8 dakika karıştırın, sorun değil

Filmin dışında

Hamuru çıkarın, yuvarlayın, bir kaba koyun, çıkması için alın, hamurun yuvarlatılmasının yolu, hamurun her iki yanından, hamurun üstünden altına kadar ellerinizi tutmaktır.