Balkabağı Çiçeği Rulosu (Seri 2) - Yemeği
Maya tozu, kabak püresi ve sütü karıştırın, iyice karıştırın, un dökün ve pürüzsüz ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Boyutu iki katına çıkarmak için fermantasyonu örtün.
Mayalanmış hamuru çıkarın, havalandırın ve yaklaşık 5 mm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Hamurun yüzeyine uygun miktarda yağ serpin ve eşit şekilde yayın.
Tuz serpin ve iyice yayın.
Uzun kenarı boyunca katlayın, ağzını düzgün bir şekilde kapatın ve sıkıca sıkıştırın.
3 cm'lik birkaç parça halinde kesin.
Ortada yatay olarak bastırmak için yemek çubuklarını kullanın. (Ayrıca iki bölümü bir araya getirebilirsiniz)
Güzel desenler oluşturmak için her iki ucu elinizle sıkıştırın ve ters yönde çevirin.
Altını yoğurun, uygun miktarda yağı (yapışmayı önleyici) buharlayıcıya sürün, buharlayıcıya koyun ve 20 dakika kabarmaya bırakın. Soğuk suyla bir tencerede suyu kaynatın ve 12 dakika buharda pişirin. Beş dakika sonra kapağı açın.
Tamamlanmış ürün
