Mor Patates Gözleme - Yemeği
sıradan un 200 g Maya 2 g Orta derecede ılık su 100 gram Mor Patates Püresi 100 gram Pudra şekeri Bir kaşık dolusu
Aşama 1
Maya ılık suda (yaklaşık 30 derece, bilek sıcak değil) çözülür ve 3 dakika bekletilir.
Adım 2
Unu büyük bir leğene koyun, maya suyunu dökün, ardından ılık su dökün, önce çubuklarla kar taneleri ile karıştırın ve ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin.
Aşama 3
Plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında, boyutunun yaklaşık 2 katı kadar (mevcut sıcaklık yaklaşık yarım saattir) mayalanmaya bırakın.
4. adım
Plastik sargı ile örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 2 kat büyüklüğünde fermente edin (mevcut sıcaklık Yaklaşık yarım saat iyi olacak).
Adım 5
Mayalanmış hamurdan sonra, hamurun içindeki havayı çıkarmak için iyice yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun ve beş küçük doza bölün.
6. Adım
Mayalanmış hamurdan sonra, hamurun içindeki havayı çıkarmak için iyice yoğurun, uzun şeritler halinde yoğurun ve beş küçük doza bölün.
7. Adım
Çörek gibi sarın, düz bir şekilde bastırın, yüzeye beyaz susam serpin ve 10 dakika uyanın.
8. Adım
Tavayı boş bir tavada ısıtın (yağ koymamaya dikkat edin), uyandırılan hamuru tavaya koyun ve her iki tarafı hafifçe kızarana kadar kısık ateşte pişirin.
