Malzemeler
Soyulmuş tatlı badem
50 gram
Saf süt
250 ml
toz şeker
35 g
Ağar
5 g
Aksesuarlar: 1200 gr su, 2100 gr su, tatlı osmanthus
Osmanthus almond tofu 1 uygulaması malzemeleri hazırlamak;
2 Tatlı bademleri yıkadıktan sonra bir mutfak robotuna dökün, 200 gram su ekleyin ve badem suyuna çırpın;
3 Badem tortusunu çıkarmak için badem suyunu bir un süzgecinden geçirin;
4 Süzülmüş badem suyunu süt tavasına dökün, şekeri ekleyin, kaynatın, ardından sütü dökün, kaynayana kadar pişirin ve ocağı kapatın;
5 Agarı 30 dakika önceden temiz suda bekletin, ıslatın, çıkarın, küçük bir tencereye koyun, 100 gram su ekleyin ve agar tamamen eriyene kadar su üzerinde ısıtın;
6 Agar solüsyonunu 4. adımdaki badem sütü şurubuna dökün, iyice karıştırın;
7 Kabın içine dökün, soğumaya bırakın, kapağı kapatın ve katılaşana kadar soğuması için iki saat buzdolabına alın;
8 Yemek yerken, bademli tofuyu çıkarın, küçük parçalara ayırın ve üzerine tatlı kokulu osmanthus ile tadını çıkarmaya hazır hale getirin.
-
- Taze turşu
-
- [El yapımı mutfak] Şehriye köfte çorbası
-
- Peynir İpi Rulo
-
- Tavuk ve mantarlı haşlanmış erişte
-
- Tortilla
-
- Lif kabağı enoki mantarı
-
- Mantar kemik çorbası
-
- Kızarmış ördek
-
- Buket Makarna
-
- Karides külçeleri
-
- Eski kaya şekeri tozu ile karıştırılmış siyah susam
-
- Sıcak ve Ekşi Dana Flammulina
