Malzemeler
Domuz eti bonfile
190 g
Shiitake
150 g
Taze erişte
490 g
Aksesuarlar: 1 parça zencefil, frenk soğanı, 4 yumurta akı, 1 hafif soya sosu, 2 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı un, yarım yemek kaşığı tuz, orta miktarda su, yarım kase kaynar su, orta miktarda
Mantar soslu erişte nasıl yapılır 1 Malzeme haritası
2 Yeşil soğanı dilimlere ayırın, beyaz ve yeşil soğan yapraklarını ayırın.
3 Mantarları yıkayın, dilimler halinde kesin, zencefili dilimler halinde kesin ve bonfile küpler halinde kesin.
4 dilimlenmiş shiitake mantarı, yeşil soğan yaprağı, doğranmış et, 1/2 zencefil dilimi, pişirme şarabı, şeker, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1/2 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yumurta akı ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakikadan fazla marine edin.
5 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, beyaz taze soğanları ve kalan zencefil dilimlerini karıştırın.
6 Yeşil soğan ve zencefil kokulu hale geldikten sonra marine edilmiş et ve mantarları ilave edin.
7 Kaynar su ekleyin, doğranmış eti daldırın ve kaynatın.
8 Bir çorba kaşığı hafif soya sosu ile yarım çorba kaşığı koyu soya sosunu karıştırın.
9 Uygun miktarda tuz ekleyin ve çorba azalana kadar pişirin.
10 Bir kaseye bir çorba kaşığı nişasta, yarım çorba kaşığı un ve yarım kase su dökün ve iyice karıştırın.
11 Tencereye su ve nişasta dökün, koyulaşana kadar pişirin ve ardından ocağı kapatın.
12 Tencereyi ayırın ve erişteleri pişirin.
13 Erişte piştikten sonra soğuk suyu alın.
14 Mantarlı et sosunu eriştelerin üzerine dökün.
-
- Xiao Long Bao
-
- Yeşil Soğan Balığı Göbek
-
- Lahana Turşusu Siyah Balık Fileto
-
- Altın ve Gümüş Tofu
-
- Karidesli Tavada Kızartılmış Gassho Kavun
-
- Tofu Soslu Çorba
-
- Mantarlı Kabak
-
- Kızarmış balık filetosu
-
- Baharatlı tofu
-
- Kung Pao Doğranmış Domuz Eti
-
- Kızarmış bıldırcın göğsü
-
- Kara balık erişte tencere
