Yumuşak kızarmış taze mantarlar - Yemeği
1. Mantarları şeritler halinde yırtın ve bir kenara koyun. Bir tencerede suyu kaynatın, bir kaşık dolusu tuz koyun ve su kaynayınca mantarları haşlayın (kaynayan sudaki tuz, mantar bakterilerini öldürebilir ve mantar rengini daha parlak hale getirebilir!)
2. Suyu bir dakika kaynatın ve soğuk suyu alın, mantarları elle kurulayın (kızartma sırasında yağın sıçraması kolay olmasın) ve bir kenara koyun!
3. Şimdi hamuru hazırlamaya başlayın, küçük bir kapta bir yumurta çırpın, un, mısır nişastası ekleyin, biraz tuz ekleyin, su ilave edin ve iyice karıştırın (kişisel zevkinize göre beş baharat tozu ve kimyon da ekleyebilirsiniz. Kızartıldığında mantarları daha parlak hale getirmek istiyorum. , Daha çekici, bu yüzden sadece tuz eklenir) ve sonra bir kaseye bir parça mantar koyun, hamur mantarları sarar ve aşağı kaymaz, ince ve kalın olduğunu gösterir! Patlatılabilir!
4. Tencerede yağın yarısını yakın (bu, mantarların üzerine ne kadar yağ döktüğünüze bağlıdır, eğer çok fazlaysa biraz israftır) ve yağ% 80 sıcaksa kızartılabilir! Yavaşça üfleyelim! İlk mantar rengi açık
5. Tüm mantarların bir kez kızartılmasını bekleyin ve ardından altın sarısı rengi olana kadar ikinci kez kızartmaya başlayın. (Bazıları çıtır çıtır yemeyi sever, onları daha çok kızartabilirsiniz)
6. Mantarlı kase, bir süre kurumasını bekleyin!
7. Artık tuz ve karabiber hazırlamaya başlayabilirsiniz (biberli erişteye tuz ekleyin, ayrıca beş baharat tozu veya kızarmış susam ve daha lezzetli olan biraz kimyon ekleyebilirsiniz) ve biraz karabiber (istediğiniz gibi koyun) ekleyebilirsiniz. Tabağı ayarlayın, üzerine tuz ve karabiber serpin, makyaj yapın ve mükemmel bir görünüm elde edin!
