Qingming salyangozları bir kaz kadar şişman: çorbada salyangozlar - Yemeği
Bir kaz kadar şişman mı yoksa yarışan bir kaz mı? Hangisi olursa olsun, Qingming salyangozlarının en lezzetli olduğunu söylüyorlar. Gençken, bir kase salyangoz yedikten sonra, salyangoz çorbası almak için kasıtlı olarak boş bir kabuk aldım ve iki büyük kase pirinç yedim. Salyangoz emmek de teknik bir iştir.Çocukluğumdan beri bir ağız dolusu salyangoz eti emme alıştırması yaptım.Kalçalar salyangoz kabuğuna kesildi ve çorba ile ağızda sadece et var. Babamın kuzeydeki bayisinin Zhejiang eyaletimize geldiğini ve salyangozların çoktan yarı yolda yenmiş olduğunu hala hatırlıyorum. Keskin gözlerle salyangoz kabuklarını temiz buldum, bu yüzden kalçalarındaki bağırsakların yenilebilir olmadığını belirttim. Mutlu bir şekilde yemek yiyen amca o kadar korktu ki yüzünün rengi değişti, anne-baba rahatlamadan önce ciddi bir şey olmadığını, ancak yemek sırasında artık salyangozları önemsemediğini söyledi. Sanırım o zaman bunu belirtmezsem, belki güneyde her gün izmaritli salyangoz yerdi. Ancak amca güneye çok geldikten sonra emici salyangozlar çok düştü haha, benim bir ustam var Salyangoz 8 külçe Yeşil soğan zencefil sarımsak Doğru miktar Tuz şekeri bir miktar
Salyangozları al ve önce kumu tükür
Pastırma yağdan sote edildikten sonra, biraz kızartmak için sarımsak ve zencefil ekleyin, kırmızı biber ve tuz ekleyin
Salyangozları karıştırın ve şarapta pişirin
Sıcak su ekleyin, tadına bakın, yeterince tuzlu değilse biraz daha tuz ekleyin
Bir süre haşlayın, sandviç yapıp tadına bakın ve rendelenmiş yeşil soğanları ekleyin.
Potun dışında
Yemeye başladı
