Begonya Pastası (Jiangnan Ünlü Atıştırmalıklar-Basit Ev Sürümü) - Yemeği
En azından ertesi gece eski erişteleri hazırlayın. Bu adım atlanabilir, ancak tadı biraz farklı olabilir. Eski erişte tarifi için mutfakta bulduğum tarifi kullandım, bu da zamandan ve emekten tasarruf sağlıyor. 50 gr yapmadan önce buzdolabından çıkarın Ayrıca yeni aldığınız dökme demir yumurtalı hamburger kalıbını kullanırsanız, tavayı yıkamayı ve tavayı önceden yağla pişirmeyi unutmayın, böylece kullanırken yapışmaz.
Hamuru hazırlayın: Toz mayayı ılık suda eritin, yumurta, kabartma tozu, beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın, un ekleyin ve iyice karıştırın ve son olarak eski erişteleri ekleyin ve iyice karıştırın. Bir süre sıcak bir yere koyun. (Eski erişte kullanmıyorsanız, ipuçlarındaki videodaki hamur kıvamına göre un ve su miktarını ayarlayabilirsiniz.)
Dolguyu hazırlayın: Fasulye Ezmesi: Fasulye ezmesinin tüm malzemelerini bir araya koyun ve iyice karıştırın. Kırmızı fasulye ezmesinin bal fasulyesi ezmesine oranı kendi tercihinize göre çok kalınsa biraz salata yağı ekleyin, biraz su püskürtün ve mikrodalgayı 20 saniye çevirin.Sıcak olduğunda eşit şekilde karıştırmak kolaydır. Geleneksel kırmızı fasulye ezmesi (söyleniyor) biraz tuz koymaktır, böylece tadı o kadar tatlı olmaz, denedim ve buldum ~ Şeker domuz yağı: geleneksel versiyon biraz koyacak, kendimden hoşlanmıyorum, bu yüzden koymadım Kıyma: Aslında, ev yapımı wonton köfte için temel kıymadır, biraz daha tuz koyun, soya sosu ile renklendirin ve şeker ekleyin! ! İyice karıştırın! Serpmeyi hazırlayın: Yeşil ve kırmızı ipeği ve şekerlenmiş hurmaları serpme şeklinde doğrayın ve kuru meyvelerle karıştırın.
Yapmaya başlayın! Tencereyi orta ve küçük ateşte ısıtın ve yapışmasını önlemek için belli bir miktar yağ ile fırçalayın. Altını kaplamak için uygun miktarda hamur koyun, büyük bir parça fasulye ezmesi / et dolgusu koyun ve ardından dolguyu kapatmak için biraz hamur dökün. Verdiğim miktar 4 tam kalıp yengeç kek yapabilir. Bu kadar büyük bir tane yemek istemiyorsanız, daha az hamur dökün Önceden karıştırılmış serpme ve domuz yağı doğrudan üzerine serpin ~
Yaklaşık 2 dakika ısıtın, kenardan bir çatal sokun ve kek gövdesini kaptan ayırmaya yardımcı olmak için çevirin ve daha sonra kek gövdesini çıkarmak için çatalı kullanarak daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun. Düzgün ayrılabilirse sorun değil.Yapışmayı önleme iyi yapılmazsa veya süre çok kısaysa daha fazla direnç olacaktır.
Tencerenin dibine uygun miktarda şeker serpin ve orta ve kısık ateşte karamel halinde ısıtın.
Kekleri tek tek çevirip tekrar tencereye koyun. Sıcaklığa dikkat edin, eldiven takabilirsiniz. Tencereden çıkan buharı ve kokuyu gözlemlemek için 1-2 dakika bekleyin Karamelli erişteleri çok yakmayın, ancak girintinin ve hamur kısmının olgunlaşmasına izin vermeyin. Bu işlem bir bakışta anlaşılabilir, çok zor değil
Sıcağı kapatın, çıkarın ve yiyin! Önce et yiyelim hahahaha (* ) y
