Geleneksel Qingming Kueh - Yemeği
Taze pelin fidanları toplayın ve yıkayın
Yıkanan pelin, sıcak suda kabartma tozu ile beyazlatılır ve soğuk suyla geçirilir (acılığın giderilmesi için), suyu sıkılır ve bir duvar kırıcı ile çamurlanır. Duvar kırıcı yoksa bıçakla doğrayın Kırık pelin iyidir. Pelin ağacını kullanıma hazırlayın
Unu yaklaşık pirinç unu oranına göre ayarlayın 7 yapışkan pirinç unu 3 (yerel olarak hazır kueh unu satın alabiliriz, kendi başınıza yapmanıza gerek kalmaz), uygun miktarda su ekleyin ve pürüzsüz hamur tatlısı gibi yoğurun. Buharlı pişiriciye yayın, kaynattıktan sonra 14 dakika buharda pişirin
Buharda pişirilmiş pirinç eriştesini sıcakken silikon bir mat üzerine dökün, işlenmiş pelin çamuru ekleyin ve yoğurulana kadar birlikte yoğurun (Qingming Kueh'in parlak yeşil renginin anahtarı pelin çamuru eklemek) ve uygun boyutlara bölün (kalıbın boyutuna göre belirlenir) )
Dolgunun hazırlanması: Geleneksel yöntem, ezilmiş pişmiş susam-şeker granülleri ile iyice karıştırmaktır ve biraz domuz yağı ekliyorum Qingming kuih sandviçi kuru değildir ve tatlılara karışmaz. Kokulu, ona başvurabilirsin. İyi yoğrulmuş deriyi başparmağınızla delikten dışarı bastırın, dolguyu ekleyin, sıkıca sarın, dışını yağlayın ve şekle sokmak için kalıba yerleştirin ~
Yediğinizde her iki tarafı da altın olana kadar kızartabilirsiniz.Dolapta uzun süre saklayabilirsiniz.Yemekten önce çözdürmek en iyisidir ~
