Soğan Domuz Çörek - Yemeği
Erişte 1 Yüksek glüten unu 100g Düşük glütenli un 100g Hızlı maya 5g Kabartma tozu 5g Şeker 30g Salata yağı 10g 100cc ılık su Kıyma 1 Öğütülmüş domuz eti 250g Soğan 75g 2 yemek kaşığı soya sosu Biraz biber 1 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı susam yağı 1 yemek kaşığı şarap Bir tutam tuz 1 çay kaşığı Çin baharat tozu
Un, çabuk maya, kabartma tozu, şeker ve ılık suyu bir kapta karıştırıp dikkatlice yoğurun.
Salata yağını da ekledikten sonra ekmek yapar gibi yaklaşık elli kez yoğurun.
Yoğurduktan sonra yüzeyi şeffaf bir plastik torba (veya bez) ile örtün, ılık bir yere koyun ve kırk dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
Soğanı ince ince doğrayın, ardından tüm et malzemelerini karıştırın.
Tüm et malzemelerini yapışkan hale gelene kadar karıştırın ve 30 dakika buzluğa koyun.
Mayalanmış hamur ve eti sekiz porsiyona bölün.
Hamur çubuğunu açın ve dolguyu sarın
. Tüm paketlemeden sonra, bir buhar tenceresine veya tencereye koyun ve tamamlamak için 15-20 dakika buharlayın.
Sağlık Tofu
önceki
