Yağsız soya sütlü pamuklu kek - Yemeği
Önce unu 80 gram soğuk suya yavaşça eleyin (ve çırpma teli ile karıştırın), eşit şekilde karıştırdıktan sonra gaz sobasına getirin ve çırpma teli sıkışana kadar kısık ateşte ısıtın Karıştırırken direnç oluşur. (Tencerenin dibindeki hamur biraz yoğunlaştı) Ateşi çabucak kapatın ve tencerenin dibinde kalan sıcaklıkla eşit şekilde karıştırmaya devam edin. Daha sonra çalışma tezgahına gidin, 20 gram soğuk suyu (seyreltme ve soğutma için) iki kez ekleyin, homojen kıvamlı bir macun haline gelene kadar karıştırın ve kenara koyun.
Yumurta sarısı suyunu eşit miktarda çırpın ve hamurun içine yavaşça karıştırın ve daha sonra kullanmak için iyice karıştırın.
Yumurta beyazlarını sirke ile ekleyin ve ardından ıslak bir köpük yapmak için gruplar halinde şekeri ekleyin, ardından yumurta sarısı hamurunun 1 / 3'ünü kazın ve yavaşça karıştırın, ardından 1/3 kazın ve iyice karıştırın, ardından yumurta sarısı hamurunu kalan beze dökün ve iyice karıştırın. Pişirme kabına koyun ve boşaltmak için hafifçe vurun. Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın
Kek hamurlu kek kalıbını sıcak suyla doldurulmuş bir fırın tepsisine koyun (ayrı tip, sızıntıyı önlemek için altta kalay folyo ile sarılmalıdır), 170 derecede on dakika pişirin ve ardından 45 dakika 150 derecede pişirin, ocağı kapatın 5 dakika dolgulu, soğumaya bırakın ve yiyin. (5 dakika sonra yemek yemek için sabırsızlanıyoruz)
Samimi hatırlatma ~ Pastayı pişirirken alt tabakayı koymayı unutmayın, aksi takdirde her zaman uzar, o kadar yükselir ki insanlar yanacağından korkar.
