g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Vişneli kek rulosu - Yemeği

Malzemeler

Yumurta akı

Şeker

30 g

yumurta sarısı

Şeker

20 g

Mısır yağı

40 g

Süt

40 g

Düşük glütenli un

60 g

Birkaç damla limon sirkesi

Kirazlı kek ruloları nasıl yapılır 1 Yumurtaları ayırın ve yumurta beyazlarını su ve yağsız temiz bir tabağa koyun

2 Yumurta sarılarına 20 gram beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın

3 Sonra 40 gram sıvı yağ ekleyin ve iyice karıştırın

440 gram saf süt ekleyin ve iyice karıştırın

5 Elenmiş düşük glütenli unu dökün ve eşit şekilde karıştırın, fazla karıştırmayın, kuru toz parçacıkları kalmayıncaya kadar karıştırın

6 Yumurta akına birkaç damla limon sirkesi veya beyaz sirke ekleyin

7 Yumurta aklarını çırpma teli ile çırpın ve üç porsiyon halinde 30 gram beyaz şeker ekleyin. Nemli yumurta beyazları, yani resimde gösterildiği gibi yumurta beyazlarını yukarı kaldırana kadar çırpın ve uzun sarkık kancalar görünün

8 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna koyun, eşit şekilde kesin, saat yönünde karıştırmayın, köpüğü kolayca giderir. Aşağıdan yukarıya çapraz veya Z şeklinde veya karıştırılarak kızartılabilir.

98. adımdaki hamuru kalan yumurta beyazı tabağına dökün ve aynı kesme yöntemiyle eşit şekilde karıştırın. Şu anda fırını yaklaşık on dakika 150 dereceye kadar önceden ısıtabilirsiniz.

10 Fırın tepsisini hazırlayın, yağlı kağıt yayın ve kek hamurunu yüksek fırın tepsisine dökün (bu işlem kekin içindeki büyük havanın dışarı çıkmasına neden olabilir). Sonra yüzeyi düzleştirmek için bir kazıyıcı kullanın ve ardından bazı büyük kabarcıkları sallamak için masa üstünde iki kez yavaşça kaldırın. Ardından önceden ısıtılmış fırına koyun. Orta tabakayı 150 derecede 20-25 dakika pişirin

11 Pişmiş kek çıkarıldıktan sonra, yüzeye yeni bir parça yağlanmış kağıt koyun, yağlanmış kağıdı alt tabakadan yırtın ve yaklaşık beş dakika soğumaya bırakın.Bu sırada hala sıcak olacaktır. Vişne sosunu kekin üzerine dökün ve bütün pastayı eşit olarak yayın.

12 Yağlı kağıdı pastanın yan tarafından kaldırın ve yavaşça sarın. Rulo bittikten sonra yağlanmış kağıdı atmayın, daha iyi şekillendirme etkisi için kek rulosunu yağlı kağıtla sarın ve buzdolabında iki saatten fazla bekletin.