g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kokulu yapışkan küçük wotou kafesini buharlama - Yemeği

Yapışkan pirinç ununun yapışkanlığı, mısır ununun kolayca birbirine yapışmasına yardımcı olur ve wotou'nun sarı rengini biraz güzel ve şeffaf hale getirebilir ; wotou tadının daha yumuşak olması için buğday unu ekleyin; iri taneli mısır unu% 71'dir + Durumunda, Xiaowotou'nun rengi, kokusu ve tadı, saf tam tahıllardan daha popüler ve sindirilebilir olan daha dengeli, kokulu, yumuşak, mumsu ve tatlı olacak şekilde ayarlanır. Mısır unu 250 gram Yapışkan pirinç unu 50 gram Buğday unu 50 gram Şeker (bu tarifin toplam pudrasında 20 gr şeker, hiçbir şeye benzemeyen tatlılık türüdür, hafif tatlılığı hissetmek istiyorsanız 25 gr şeker koyun) 20 gram tuz 1, 2 gram Maya 3 gram Su 220 gram (mısır ununun gerçek çekişine göre su miktarı biraz ayarlanabilir)

1. 250 gram mısır unu, 50 gram yapışkan pirinç unu, 50 gram un, 3 gram maya tozu Üç un ve maya tozunu iyice karıştırmak için çubuk kullanın;

2. 20 gram şeker ve 2 gram tuz 220 gram su içinde eritilir (su miktarı tozun gerçek çekişine göre hafifçe ayarlanabilir) ve hamur tekrar tekrar yoğurulmadan hamur haline getirilebilir;

3. Plastik sargı ile örtün ve fermantasyonu bekleyin (plastik sargının içine biraz su damlacıkları püskürtebilirsiniz); Yaz aylarında, oda sıcaklığında 40 dakika fermente ederken, iki kat daha büyük olup olmadığına dikkat edin; aşağıdaki resim iki kat daha büyük olacak şekilde tamamen fermente edilmiştir;

4. Büyüklüğünün iki katı olacak şekilde tamamen fermente edildikten sonra, fermente mısır hamurunu alın ve yaklaşık 50 g'a bölün. Bu taraftaki toplam un miktarı sadece 12 küçük yuvadır; ilk turda yuvarlak, sağ elinizi ve sağ elinizi yuva yapmak için koyun ve sağ elinizin kaplanın ağzına bakın Yuvarlak bir uca çevirin ve sol baş parmağınızla başınızın altına bir delik açın Kısacası, bildiğiniz elinizi kullanarak hamuru bir külah haline getirin ve alttaki deliği dürtün;

5. On iki küçük wotou hazırlanır ve biraz mesafe bırakılarak buharlı bezle (gazlı bez veya buharlı kağıt) kaplı bir buharlayıcıya yerleştirilir; İkinci atış burnunun çökmesine neden olacaksa ikinci atışa gerek yok No; Örtün, doğrudan bir tencerede oda sıcaklığında su üzerinde buharlayın, ısıyı kapatın ve suyu kaynattıktan sonra 12-15 dakika pişirin, kapağı açın;