Bir damla su içermeyen sütlü tost [doğrudan yöntem] - Yemeği
"Bu tost ailemin sık sık yaptığı ve en popüler olan bir tost. Bu tost süt dolu ve çok yumuşak bir dokuya sahip. Doku çok hassas. 2 gün sonra kurumayacak. . " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 500 g
- Maya 6 gram
- şeker 60 gram
- Süt 280 gram
- Yumurta 1 parça
- süt tozu 20 gram
- Tereyağı 40 gram
- tuz 1 çay kaşığı
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ekmek kovasına süt, yumurta, şeker ve tuzu koyun ve iyice karıştırın.
-
2 Ardından yoğurma programını başlatmak için yüksek glütenli un ve maya ekleyin.
-
3 Yoğurmanın ortasına tereyağı ekleyin.
-
4 Yoğurulmuş hamuru ekmek makinesinden çıkarın ve genişleyene kadar elle yoğurun.
-
5 Yoğurulmuş hamuru tekrar ekmek kovasına koyun ve büyüklüğünün 2 katı kadar mayalayın.
-
6 Hamurdaki havayı yoğurun, 6 parçaya bölün, yoğurun ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
-
Dayanıklı bir hamur alın ve oklava ile hamur şeridi şeklinde yuvarlayın.
-
8 Her iki tarafta istiflenmiş.
-
9 Tekrar açın. Haddelenmiş hamur tabakası yukarıdan aşağıya doğru sarılır. Kıvrıldığından emin ol.
-
10 Yuvarlanan hamuru tost kutusunun altına koyun.
-
11 Son fermantasyonu gerçekleştirin. Hamur 9 dakikaya kadar büyüyene kadar kanıtlayın. Yüzeyi yumurta yıkama ile fırçalayın.
-
12 Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Kalıbı sıcakken çıkarın ve tostu soğutma rafına yerleştirin.
