g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Limon kremalı kek - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

250 g

Toz şeker

40 g

Yumurta

1 parça

Aksesuarlar Mısır yağı 20 gr tuz 1/4 çay kaşığı limon 2 yumurta 4 tereyağı 40 gr su 250 ml mısır nişastası 40 gr beyaz şeker 120 gr

Limonlu kek uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. Tereyağı oda sıcaklığında erir. Limon kabuğu rendesini kırıntılarla ovalayın ve daha sonra kullanmak için suyunu sıkın, yumurta akı ve sarısı ayrılır.

2 Orta boy toz, pudra şekeri, yumurta ve mısır yağını iyice karıştırın.

3 Hamuru iyice yoğurun ve 30 dakika uyandırın. Haddelenmiş hamuru kalıba çevirin ve fazla kenarları çıkarmak için bir oklava kullanın. Pişirme işlemi sırasında hamurun ortasının şişmesini önlemek için hamur üzerinde sıra sıra izler oluşturmak için bir çatal kullanın. Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve 20 dakika pişirin. (Kenar kısmı zaten altın ve renkli ise üzerini kalay folyo ile kapatıp 5 dakika pişirip soğumaya bırakabilirsiniz)

4 Mısır nişastası, şeker (80 gr, kalanını yumurta beyazı için saklayın.), Tuz ve suyu iyice karıştırın. Kısık ateşte kaynatın, pişirirken sürekli karıştırın, şeffaflaşmaya başlayınca ateşten uzaklaştırın, ateşten uzakta macun gibi kalın ve şeffaf olana kadar karıştırmaya devam edin.

5 Yumurta sarılarını çırpın, mısır hamurunu yumurta sarılarına 3 kez sıcakken ekleyin, her seferinde parçacık kalmayana kadar karıştırın.

6 Yumurta sarısı hamuruna tereyağı, limon suyu, limon talaşı ekleyin ve iyice karıştırın.

7 Pişmiş pastanın dibine dökün. Düzeltmek.

8 Yumurta akı Kalan 40g şekeri sırayla ekleyin ve kuruyana ve köpürene kadar çırpın.

9 Çırpılmış yumurta akı limon dolgunun üzerine dökülür, şekillendirmeye gerek yoktur, sadece dilediğiniz gibi şekillendirin.

10 Fırını önceden 180 derece ısıtın, kalıba koyun, aşağı yukarı ısıtın ve 20-25 dakika pişirin. (Beze yüzeyi çok ağırsa, kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.)