Griddle Karnabahar - Yemeği
"Son zamanlarda çok sayıda karnabahar piyasada, ki bu normalden çok daha ucuz. Yan komşumuz bir kerede birkaç düzine kilo aldı ve şöyle düşündü: Karnabaharı benden çok seven çok var. Onunla asansörde bir gün tanıştım ve merak ettim. Sebebini sorayım Görünüşe göre aileleri her yıl kurutulmuş karnabaharı yapıyorlar. Nasıl kurutulur bilmiyorum ama daha önce Hunan restoranlarında kurutulmuş karnabaharı yemiştim ve gerçekten çok lezzetli. Karnabaharı nasıl pişireceğimi bilmesem de hatırlıyorum. Kuru bir tencerede karnabahar yapmak bir uzlaşmadır. Aslında farklı tatları var. Hepsi benim en sevdiğim doku ve tatlar ~ Bunları soğuk kış aylarında sofrada sıcak bir yemek olan toprak kapta da servis edebilirim. " Malzemeler
- Karnıbahar 1 ağaç
- Domuz göbeği 50 gram
- Sarımsak karanfil 6
- Tempeh Acı Sos 1 yemek kaşığı
- tuz Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Tavuklu erişte bir miktar
- istiridye sosu 2 yemek kaşığı
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Karnabaharı bir süre salamura içinde bekletin.
-
2 Domuz eti dilimleyin, sarımsak dişlerini düzleştirin ve soyun, yıkayıp biberi dilimleyin. Tempeh biber salçasını çıkarın.
-
3 Karnabaharı makasla küçük çiçekler halinde kızartın, temizleyin ve süzün.
-
4 Bir tencere suyu kaynatın, karnabaharı dökün ve yaklaşık 3 dakika haşlayın.
-
5 Kepçe alıp soğuk suyla çabucak demleyin.
-
6 Tavayı ısıtın, yağı elde etmek için domuz göbeğini karıştırın.
-
7 Diş sarımsağı güzel kokulana kadar yerleştirin.
-
8 Karnabaharı dökün ve bir süre kavurun.
-
9 Tempeh biber ezmesini dökün ve kızartmaya devam edin.
-
10 Pul pulları dökün. 9 olgun karnabaharı kızartın.
-
11 Tuz ve tavuk tozu ekleyin.
-
12 İstiridye sosunu dökün, yeşil soğanı serpin ve eşit şekilde kavurun.
-
13 Kürekleyin, bir tencereye koyun, ocakta ısıtın (yaklaşık 30 saniye) ve orijinal tencerede servis edin.
İpuçları
Karnabahar ayrıca karnabahar olarak da adlandırılır.Bir süre tuzlu suda bekletmek karnabaharın içinde saklanan böcekleri yok edebilir.Çıtır bir tat yemek isterseniz daha kısa süre haşlayabilir, yumuşak bir tat yemek isterseniz daha uzun süre beyazlatılabilir. Kızarmış sığır tendonu
Sonraki
