g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kiraz Mousse - Yemeği

"Bu pasta, Doğrudan şifon yumurtanın hamurundan yaptığım kek gövdesi. Tarifi 6 inçlik bir kek kalıbına dökün, Yaklaşık 50 dakika pişirin, Şifon Kek servis edin, Sonra kek gövdesini yapmak için onu üç parçaya ayırın, aynısı doğrudur " Malzemeler

Yumurta Üç
Düşük toz 60G
Süt 4050G
sıvı yağ 40G
Hayvan krem şanti 200G

Aksesuarlar

badem Doğru miktar
Kiraz Doğru miktar
Gillian 10G
Beyaz sirke Doğru miktar

Malzemeler

şeker 50G 25G

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Hammaddeler saklıdır.
20 gram şekerli 2 yumurta sarısı.
3 Manuel çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın, 40 gram süt ve 40 gram yemeklik yağ ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
460 gram az unu yumurta sarısı hamuruna eleyin.
5 Parçacık içermeyen yumurta sarısı hamuruyla karıştırın.
6 Yumurta aklarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve koyulaşana kadar yavaş bir hızda çırpın. Sonra üç seferde 30 gram şeker ekleyin ve çizgiler görünene kadar hızlıca çırpın ve sonunda küçük ve düz görünün.
Yumurta akının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
8 Bir spatula ile iyice karıştırın, ardından kalan yumurta beyazlarını ekleyin, kabın altından nazikçe kazıyın ve eşit şekilde karıştırın.
9 Hamuru yağlanmış kağıtla kaplı kalıba dökün.
10 Muhallebi iyice yumuşatın.
11 Fırını önceden ısıtın, 150 derece yukarı ve aşağı, yaklaşık 20 dakika pişirin. Sadece boyayın.
12 Pişirmeden hemen sonra, kırık keki kalıptan çıkarın, yağ kağıdının dört köşesini yırtın ve soğuması için kurutma rafına yerleştirin. Soğuduktan sonra yağlanmış kağıdı yırtın.
13 kek dilimini dört küçük yuvarlak dilim halinde kesin (boyut kalıbın altından biraz daha küçük olmalıdır).
14 Sütü yalıtımlı suyla ısıtın, ıslatılmış jelatin dilimlerine koyun ve eşit şekilde karıştırın. Sonra soğumaya bırakın (yaklaşık 40 dereceye, yani sıcaklığın derecesine kadar ve sıcak değil).
15 krema, şeker ekleyip yüzde 6-7 oranında çırpın.
16 Soğuk süt jelatin sıvısını koyun, kremaya dökün ve köpük dolgusu oluşturmak için hızla karıştırın.
17 Kirazları yıkadıktan sonra, iç çekirdeğini çıkarmak için küçük bir uçla kesin.
18 Alt tabakaya bir kat kek dilimleri yayın ve ardından kenarları yarım küçük kirazla (kiraz kesimi içe bakacak şekilde) çevreleyin.
19 Kek diliminin üzerine biraz doğranmış vişne serpin.
20 Mus dolgusunun dörtte birini dökün. Düzeltmek.
21 Bir kat daha kek dilimleri yayın.
22 Sırayla tekrarlayın ve son olarak kalan köpük dolgusunu dökün ve pürüzsüz hale getirin.
23 Buzdolabı dört saatten fazla. Sonra doğranmış badem serpin ve iki küçük kirazla süsleyin.
24 Kalıbın dışını kaplamak ve serbest bırakmak için sıcak bir havlu kullanın.