Yengeç eti ve çoban çantalı Tofu çorbası - Yemeği
1 büyük yüzme yengeci, iç yağlı tofu, 1 kutu çoban çantası, biraz yemek zencefil, birkaç dilim yemek pişirme şarabı, biraz tuz, orta miktarda
1. Yüzen yengeç satın alınır ve temiz su ile durulanır ve kabuğundaki kum küçük bir fırça ile temizlenir ve daha sonra bir tencerede buharda pişirilir.
2. İç yağ tofu bant kutusu, bir bıçağın arkası ile gevşetilir ve ardından bir bıçakla küçük parçalar halinde kesilir.
3. Çobanın çantasını yıkayın, doğrayın ve bir kenara koyun, zencefili doğrayın.
4. Yengeç etini daha sonra kullanmak üzere soyun
5. Tencereye uygun miktarda su koyup çıkarılan yengeç etinin içine dökün, suyu kaynatın, rendelenmiş zencefil ve uygun miktarda şarap pişirin ve bir süre pişirin.
6. Tencereye küçük parçalar halinde soya peyniri dökün, uygun miktarda tuz ekleyin, çobanın çantasını kaynatın ve ateşi kapatın.
7. Tencere dışında
Buharda pişmiş koyun eti
önceki
