Bir tencerede domuz eti - Yemeği
"Guo Bao Rou Kuzeydoğu Çin'in özel yemeklerinden biridir. Tatlı ve ekşi tadı, dışı yumuşak dokusu ve içi yumuşaktır. Yöre halkının yorulamayacağı bir lezzet. Bu yemeği herkesle paylaşacağım. Umarım sevmek!" Malzemeler
- domuz fileto 350 gram
- havuç şeritleri 50 gram
- Kişniş segmenti 15 gram
- Beyaz sirke 2 yemek kaşığı
- Şeker 1 yemek kaşığı
- Rafine tuz 2 gram
- soya sosu 1 yemek kaşığı
- Soya sosu 1/4 yemek kaşığı
- Şarap pişirme 1/2 yemek kaşığı
- Sebze yağı Doğru miktar
- MSG 1 g
- Susam yağı 1/4 yemek kaşığı
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Patates nişastası 75 gram
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- patlamak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hammadde haritası.
-
2 Domuz bonfile üst parçalarını 0,2-0,3 cm dilimler halinde kesin; patates nişastasını önceden soğuk suda ıslatın, çökeltildikten sonra suyu dökün ve daha sonra kullanmak üzere ince bir macun yapın.
- 3 Ayarlanmış su nişastasını bonfile dilimlerini içeren kaseye dökün.
-
4 Ayarlanmış su nişastasını bonfile dilimlerini içeren kaseye dökün.
-
5 Nişastanın et dilimlerine eşit şekilde sarılması için ellerinizle eşit şekilde tekrar tekrar kavrayın.
-
6. Tencereyi ateşin üzerine oturtun ve yağı genişletin, 5-6 sıcakken et dilimlerini tek tek tencereye koyun, kızartma bitince et dilimlerini çevirip sarıyken çıkarın.
-
7 Kontrollü yağı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir tabağa koyun.
-
8 Kase suyunu karıştırın: Kaseye tuz, pişirme şarabı, şeker, beyaz sirke, hafif soya sosu, koyu soya sosu, susam yağı ve biraz su nişastası koyun.
-
9 Yağ sıcaklığı% 70 ila% 80 sıcakken yağ karterini ısıtın, et dilimlerini ekleyin ve yeniden kızartın.
-
10 Başka bir tencerede ısıtın, az miktarda baz yağ ekleyin, rendelenmiş zencefil, yeşil soğan ve havucu ekleyerek güzel kokulana kadar kızartın.
-
11 Kızarmış altın-kahverengi et dilimlerini tavaya koyun ve kavurun.
-
12 Bir kasede pişirin ve eşit şekilde karıştırın, kişniş serpin ve çıkarın.
-
Akşam yemeği için masaya 13 servis!
Kamkat Limon Balsamı
önceki
