g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sağlıklı ve besleyici mantar dolması - Yemeği

Malzemeler

Kurutulmuş shiitake mantarları

6 çiçek

Aksesuarlar: yağ, tuz, şeker, bir çay kaşığı, istiridye sosu, mısır nişastası, bir kaşık dolusu, shanghai yeşili, birkaç parça kıyma

Etle doldurulmuş sağlıklı ve besleyici mantarlar 11. Mantarları kurutun ve birkaç saat ıslatın. (Mantarları ıslatmak için çok fazla su kullanmayın, bu mantarların aromasını azaltır.)

22. Mantarlar ıslatıldıktan sonra suyu sıkın ve mantarların saplarını kesin. Kıymayı ve mantarları daha iyi hale getirmek için ince bir nişasta tabakası yayın.

33. İstiridye sosu, hafif soya sosu, şeker, tavuk özü, mısır nişastası, shiitake mantar suyu, mısır nişastası ekleyin ve tek yönde karıştırın. (Shiitake mantarı suyu, mantarları ıslatmak için kullanılan sudur. Ön kısmı temiz yıkandığı sürece, kokuyu arttırmak için sonunda kullanılırken altında biriken kirleri çıkarmak için kullanılabilir.)

44. Tamamen çırptıktan sonra biraz yağ dökün ve eşit şekilde karıştırın. (Kıyma için üç yağ ve yedi yağsız et seçtim, böylelikle buharda pişirilmiş et daha güzel ve yumuşak olsun. Aşırı yağ alımından endişe ediyorsanız, yağı azaltabilir veya yağ eklemeyebilirsiniz.)

55. Tüm shiitake mantarlarını kıyma ile doldurun.

66. Muşambayı yerleştirin.

77. Su kaynadıktan sonra bir tencereye koyup 12-15 dakika buharda pişirin Mantarların büyüklüğüne göre buharlama süresini artırın veya azaltın.

88. Deniz yeşillerini tuz ve yağla kaynayan suya koyun, toplayın ve bir tabağa koyun.

99. Buharda pişirilmiş shiitake mantarlarını da başka bir tabağa koyun.

1010. Buharda pişirilmiş mantar çorbasını ve kalan mantar suyunu tencereye dökün, biraz tuz ve yağı kaynatın, gorgonu kalınlaştırın ve mantarların üzerine dökün.