g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tempeh ve havuz sazanı ile kızarmış tofu - Yemeği

Malzemeler

Havuz balığı

2 parça

Yumuşak tofu

2 parça

Tempeh

10 g

Takviyeler: uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda fasulye ezmesi, 1 kaşık soya fasulyesi salçası, 1 kaşık soya sosu, 2 kaşık mısır nişastası, 2 kaşık yemeklik yağ, uygun miktarda yemeklik şarap, uygun miktarda

Tempeh ve havuz sazanı ile tofu nasıl pişirilir 1 Crucian sazanı yıkayın, balığın her iki tarafına eşit bir şekilde tuzla yayın, şarap pişirin ve yarım saat marine edin.

2 Tofuyu küçük parçalar halinde kesin, bir tencerede kaynar suda bir dakika haşlayın, çıkarın ve bir kenara koyun.

3 Tencereyi duman çıkana kadar ısıtın, kızartma yağı ekleyin, yağ normal kızartma yağının iki katıdır. Isıyı kısın, havuz sazanı ekleyin ve hafif sararana kadar kızartın. Balığı kızartırken çevirmeyin, diğer tarafı çevirin ve yanık aromayı kokladığınızda kızartmaya devam edin.

4 İkinci tarafı kızartıldığında, yağlı kısmı ortada bırakarak balığı yavaşça tavanın kenarına doğru itin ve sırayla doğranmış yeşil soğanı ve zencefili yağa, bir kaşık fasulye ezmesi, bir kaşık soya fasulyesi ezmesi ve uygun miktarda tempeh koyun. Kokulu olana kadar yavaş yavaş kızartın. (Balığı tencerenin kenarına itmeye alışkın değilseniz, balığı çıkarıp yağda kızartabilirsiniz)

5 Tempeh'i güzel kokulana kadar soteleyin, su ekleyin ve sazanın arkasını suya daldırın. Çorba kaynadıktan sonra tofuyu çorbaya eşit şekilde yaymak için tofu ekleyin. Orta ateşte beş dakika pişirin.

6 Küçük bir kase alın, gorgon suyu yapmak için iki kaşık soya sosu, iki kaşık mısır nişastası ve uygun miktarda su ekleyin.

7 Çorba neredeyse hasat edildiğinde, önce balığı çıkarın ve bir tabağa koyun, ardından doğranmış yeşil soğanı ve taze yapılmış gorgon suyunu tencereye koyun. Yarım dakika karıştırın ve çorbayı balığın üzerine dökün.