g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıplak kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

140 g

Yumurta

toz şeker

100 gram

Süt

110 g

Sebze yağı

60 g

Yardımcı maddeler: Çilek, çeri domates, hafif krema, şeker, yaban mersini sosu

Çıplak kek nasıl yapılır 1 Hammaddeler hazır.

2 Yumurta beyazlarını su ve yağsız bir yumurta çırpma kabına, yumurta sarılarını da başka bir kasede çırpın.

3 Yumurta sarısı kasesine süt ve bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.

4 Bir seferde düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde, parçacıklar veya kuru pudra olmadan pürüzsüz ve hassas şekilde karıştırın.

5 Kalın kabarcıklar oluşana kadar düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın ve şekerin 1 / 2'sini ekleyin. Bunun yerine yüksek hız kullanın.

6 Belirgin çizgiler olduğunda kalan şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin.

7 Beze keskin bir tepeye gelene ve düşmeyene kadar dağıtın (nötr konuma gönderin). Kurumaya göndermeyin.

8 Bezein 1 / 3'ünü alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, karıştırın ve eşit şekilde kesin. (Karıştırma)

9 Kalan tüm beze ekleyin, karıştırın, kesin ve eşit şekilde karıştırın.

10 Kek hamurunu 8 inçlik canlı bir kek kalıbına dökün. Daha büyük kabarcıkları gidermek için kuvvetli bir şekilde titreştirin ve ardından onları düzeltin.

11 Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın. Orta ve alt katmanı atın ve 35 dakika 170 derecede pişirin. (Her markanın fırınının farklı ateş gücü vardır, bu nedenle derecesi ve süresi yine de sizin kontrolünüzdedir).

12 Tamamlandığında, ızgara ağının üzerinde ters dönüyor.

13 Sıcaklık sıcak olmayacak şekilde düşürülür, hafifçe bastırılır ve kalıp mükemmel şekilde serbest bırakılır.

14 Kremayı kuruyana ve meyve hazır olana kadar çırpın.

15 Kek tabanını 3 eşit tabaka halinde kesin. En alttaki iki katman yaban mersini sosu ile kaplanmıştır. Üst katmanın boyanmasına gerek yoktur.

16 Çilekler yarım saat tuzlu suda bekletilir, temiz su ile durulanır ve nemi kontrol edilir. Büyük bir çilek seçin ve güzel desenli çilek pullarını kesin (kek dekorasyonu için). Küçük parçalar halinde doğrayın (kek katmanına yerleştirin).

17 Yaban mersini sosunun üzerine eşit miktarda krema sürün ve ardından bir kat küp küp doğranmış çilek yayın. Yan tarafını süsleyin.

18 Bir kat krema ile örtün. İkinci katman da bu şekilde çalıştırılır.

19 Üst kata bir kat krema sürün ve ardından ortada kiraz domates olacak şekilde dekorasyon için çilek dilimlerinin üzerine koyun. Doğum günü pastam bitti!