Tavada Kızartılmış Kimyon ve Kral Pleurotuslu Sığır Eti | Barbekü ile Karşılaştırılabilir - Yemeği
2 eryngii mantarını ikiye bölün.
Pleurotus eryngii'yi bir soyucu ile dilimler halinde kazıyın.
İşte küçük bir numara, yuvarlanmaya ve kazımaya devam etmek, silindirik Pleurotus eryngii sonunda bir küboide kazınacak. Arkaya sıyrıldığı için göbeğin konumu kolaylıkla eşit olmayan kuvvete maruz kalacak ve kazınmayacaktır. Bir küboide dönüştüğünde, bir bıçakla kolayca eşit dilimler halinde kesilebilir. Bunun avantajı, bitmiş ürünün kalınlığının homojen olması ve tadı daha iyi olmasıdır.
İşlenmiş Pleurotus eryngii dilimleri buna benzer.
Yarım orta boy soğan, parçalar halinde doğrayın ve bir kenara koyun.
Bir tencerede suyu kaynatın, dana etlerini kaynattıktan sonra haşlayın. (Bu tarif için yaklaşık 150 gram yarım kutu kullandım).
Not Çok uzun sürmeyin. Sığır eti rengini değiştirdikten hemen sonra çıkarın. Çok uzun sürerse et eskir.
Eryngii mantarlarını karıştırıp kızartmaya başlayalım Bu adım aynı zamanda bu yemeğin anahtarıdır. Tavada az miktarda yağı ısıtın, pleurotus eryngii ekleyin ve yavaşça karıştırın.Yangın gücü biraz daha yüksek olabilir Pleurotus eryngii ısıtıldığında su üretir, bu nedenle macun için endişelenmenize gerek yoktur.
Pleurotus eryngii yumuşayana, kenarlar hafifçe sararana ve sarı yanık kenarlar görünene kadar karıştırın, ardından ocağı kapatın ve servis yapın.
Bu adımda, bir kase meyve suyu, 1 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık istiridye sosu, 1 kaşık mirin (bunun yerine pişirme şarabı kullanabilirsiniz) ayarlamaya başlayın. İyice karıştırın ve bir kenara koyun.
Tava ısındıktan sonra uygun miktarda yağ ekleyin, soğan parçalarını ekleyin ve renk değişip yumuşayana kadar kızartın.
Sırayla pleurotus eryngii ve yağlı sığır eti ekleyin.
Önceden ayarlanmış meyve suyunu eşit şekilde dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Yaklaşık 1 çay kaşığı kimyon taneleri serpin ve birkaç kez kızartmaya devam edin.
Mükemmel! Üzerine biraz pişmiş susam serpin ve yemeye başlayın!
