g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kimyon ve Kişniş Sığır Eti - Yemeği

İlk defa et ve sebze pişirmek için, genellikle evde kimyonlu dana eti ve kırmızı biberle kızarmış et yemeyi severim. Çok lezzetli yemekler pişiriyor, bu yüzden genellikle ona doğrudan soruyorum. sığır eti 350 gram maydanoz 8 parça Küçük Kırmızı Biber 3 tuz Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu Doğru miktar sirke bir miktar Kimyon Doğru miktar sıvı yağ Doğru miktar

[Sebzeleri kesmek için hazırlık] Sığır etini yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin, dokuya dikkat edin, doku boyunca bir iz bırakmayın.Kesilmiş etin çiğnenebilmesi için dokuya dik olarak kesin. Aynı zamanda darı biberi ve kişniş de kesilerek hazırlanır.

[Sıcak yağ ve baharat ile karıştırılmış et] Tencereye uygun miktarda yağ dökün, en iyisi kolza yağı ve diğer yağlı olmayan yağları kullanmaktır, kesin miktarı tarif edemem. Yağ sıcakken, kesilmiş dana etinin üzerine biraz kepçe ile tuz, tavuk özü, buharda pişirilmiş balık soya sosu ve sirke ekleyip iyice karıştırın Anneme göre bu adımın amacı eti daha ıslatmaktır.

Kimyon koyma İkinci aşamada tencerede kalan yağa kimyon ekleyip soteleyin, daha düşük ateşte pişirin, kimyon koku yayıp yüzeye çıkınca dana etini ilave edin ve kızartın.

[Acı biber ve kişniş ile karıştırılarak kızartılmış dana eti] Yaklaşık bir dakika karıştırılır, et neredeyse pişince küçük kırmızı biberler, tencereden çıkmaya başladığında kişniş ilave edilir ve kavrulur.