Lotus yapışkan pirinç tavuğu - Yemeği
"Lotus aromalı yapışkan pirinç tavuğu çok ünlü bir yemektir, ancak her zamanki uygulama tavuk butları kullanmaktır, ancak yeni yılda bütün balık ve bütün tavuk kullanılır. Ye Ye, Çin Yeni Yılı'nın bu yemek serisinde dördüncü yemek olduğunu düşünüyor. Bütün bir tavuk yapmalıyım. Lotus aromalı bir tavuğu kızartmayı düşünüyordum, ama bu Çin Yeni Yılı iyi şansa önem veriyor. İsim iyi değil. Ye Zi nilüfer aromalı yapışkan pirinç tavuğunun yaprak versiyonunu yarattı. Tavuğun tamamını pişirmenin ne kadar kolay olduğunu düşünürsek, seçtiğim piliç 800 gram ağırlığındaydı ve düşündüğümden daha iyi yapmak çok kolaydı. Tavuk marine edilmiş ve güzel bir tada sahiptir.Yapışmış pirinç, doğranmış domuz pastırması, shiitake mantarı ve tuzlanmış yumurta sarısı ile doldurulur ve nilüfer yapraklarına sarılır. Kavrulmuş tadı gerçekten süper otantiktir. Dış kabuğu yanmış ve güzel kokuludur. Yanmış ve yumuşak tavuğu bir ısırık alın. Lotus yaprağı, mantar, eşsiz balmumu aroması ve tuzlu yumurta sarısının kokusuyla bir lokma Dilin ucundaki beş çeşidin karışımının tadını çıkarın.Dudaklarda ve dişlerde gerçekten kokulu, ağızda kalan tat sonsuz ... Fırında pişirmek 70 dakika sürdü, kavururken cezbedici aromayı koklayabilirsiniz.Fırın yoksa buharda da buharda pişirebilirsiniz.Buharda pişirilen ürünün dış yanık aroması olmasa da ferahlatıcı bir tadı ve yepyeni bir yıl. Bütün balığın atmosferi yeni yılla dolu ve mutluluk dolu ... " Malzemeler
- Civciv Bir
- Kurutulmuş shiitake mantarları 30 g
- Tuzlu Yumurta Sarısı Üç
- Domuz pastırması 100 gram
- Yapışkan pirinç 300 gram
- Huadiao Şarabı Doğru miktar
- istiridye sosu Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- sıvı yağ Doğru miktar
- Zencefil parça
- Yeşil soğanlar Bir paragraf
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ham maddeleri hazırlayın. Kurutulmuş shiitake mantarları iki saat önceden ıslatılır ve yapışkan pirinç üç saat önceden ıslatılır.
-
2 Tavuğu temizleyin ve tadı kolaylaştırmak ve pişirmeyi kolaylaştırmak için tavuk gövdesi üzerinde küçük delikler açmak için bir bıçak kullanın.
-
3 Eşit miktarda tuz, hafif soya sosu, Huadiao şarabı, zencefil ve yeşil soğanı eşit şekilde yaymak için suyunu sıkın ve iki saat marine edin.
-
4 Islatılmış yapışkan pirinci buharda pişirin. Buharda pişirilen bir ızgarada buğulanmış yapışkan pirinci seviyorum. Taneler kristal berraklığında. Su yapmak için pirinç pişirici kullanırsanız, çok fazla eklememelisiniz.
-
Tuzlu yumurta sarısını, mantarları ve pastırmayı küçük küpler halinde doğrayın.
-
6 Tencereye uygun miktarda sıvı yağ ekleyin ve taze soğan ve zencefili soteleyin.
-
Doğranmış mantarları ve küp küp doğranmış tuzlu yumurta sarısını ekleyin ve kızartın.
-
8 Yapışkan pirinç, biraz soya sosu ve istiridye sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
-
9 Kızartılmış malzemeleri tavuğun karnına koyun ve ardından bir kürdan ile kapatın.
-
10 Kurutulmuş nilüfer yapraklarını önceden ıslatın, kaynar suya koyun ve haşlayın ve ardından tavuğu sarın.
-
11 Dışını kalay folyoya sarın, önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 230 derecede 1 saat pişirin.
-
Bir saat sonra tavuğun tamamen piştiğini ve çok yumuşak olduğunu görmek için açtım, bu sırada nilüfer yaprağını açtım ve kabuğunu yanana kadar kavurdum, hala üst ve alt ateşi 230 derece kullandım ve on dakika kavurdum. Bu adım kendi tercihlerinize göre belirlenir veya doğrudan yiyebilirsiniz. Cildin güzel görünmesi için, biraz Kore tatlı biber sosu, biraz bal ve fasulye ezmesinde biraz kırmızı yağ kullandım, sonra yüzeyi biraz fırçaladım ve kızarana kadar pişirdim.
-
13 bitmiş resim.
-
14 bitmiş resim.
İpuçları
1. Her fırının performansı farklıdır ve pişirme süresi gerçek duruma göre belirlenmelidir; 2. Pastırma ve tuzlanmış yumurta sarısı görece tuzlu olduğundan tuz eklemeye gerek yoktur. Ye Zinin küçük şefi, gıda beslenme ve güvenliği alanında uzman, ulusal birinci düzey beslenme uzmanı, gurme yazar, kıdemli beslenme eğitmeni, kıdemli sağlık müdürü, ulusal ziyafet mirasçısı, birçok TV kanalının konuğu, "Yemek Eğitimi" tanıtım planının gönüllüsü, yazarı Gurme kitabı "Diyetisyen Sofrası: Besleyici Bir Evde Pişirilmiş Yemek", yüz milyonlarca insanın sağlığını aktarıyor ve basit, besleyici ve lezzetli yemekleri paylaşıyor. WeChat halka açık hesabı "Leaf's Little Chef", tüm Yeni Yıl yemekleri için bir dizi tarif ve kolayca öğrenilebilecek 400 basit yemeğe sahiptir. Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen WeChat genel hesabına bir mesaj bırakın, Ye Zi tek tek yanıtlayacaktır. Beyaz tavuk
önceki
