g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Chaozhou Kızarmış Kaz - Yemeği

Chaozhou kızartılmış kaz, Chaozhou halkı Chaozhou tarzı kızarmış kaz için duygularla doludur, tıpkı çocuklarımızın büyükbabasının her bayram mevsiminde bir kaz kavurması gibi, özellikle Bahar Şenliği'nde her aile, bayram mevsimlerinde kendi kızarmış kazını yapar. Görünüşe göre neredeyse her ay festivaller var, bu yüzden kaz marine edilecek Chaozhou halkı kaz etinden sıkılmayacak, genellikle kaz eti, diğer kaz ciğeri, kaz ciğeri, kaz ayağı, kaz kanadı ve kaz bağırsağı alıyorlar. Önceden rezervasyon yaptırmalısınız Chaozhou kızarmış kaz, sarımsak ve sirke sos ile servis edilmelidir. Kanton halkı kızartma kazına bayılır, Chaoshan halkı kızarmış kazı sever. Chaozhou haşlanmış kaz yerken, "Isıtmayın, doku ısındığında doku değişir." Kaz 1 Soya sosu 1/4 fincan, bir fincan hafif soya sosu tuz İki iki esmer şeker İki iki Sichuan biberi 20 g Yıldız anason 25 g portakal kabuğu 10 g Tarçın 20 g Defne yaprağı 10 g Güney zencefil Büyük bir dilim Sarımsak 2 parça Kişniş 20 g

Aşama 1

Kaz satın almak için pazara veya çiftlik evine gidin ve ardından ahır sahibi onları kesmenize, eve gitmenize ve kaz tüylerini koparmanıza, kazları, kazların ayaklarını ve kanatlarını temizlemenize (genellikle aileler bayramlar için bütün kaz satın alırlar). Tanrım, kazın ayaklarını ve kanatlarını kesmeniz tavsiye edilmez, ama onları saklayın) Genellikle kazı yiyin, kazın tamamını kendiniz yapın, kazın ayaklarını ve kanatlarını kesebilir, göğüs kaburgaları arasına bir delik açıp zencefili kesebilirsiniz. Kaz göbeğini dilimleyin, bir kürdan ile bağlayın, böylece turşusu kolayca göbeğe dalabilir. Suyu geniş bir tavaya koyun, suyu kaynatın, tüm halojen malzemelerini ekleyin, kaynatın, tüm kazın üzerine koyun ve yüksek ateşte kaynatın ve sonra yavaş ateşte kaynatın, yaklaşık bir buçuk saat sürer. Turşusu göbeğe döküldü.

Adım 2

Kaz kanı, kaz taşlıkları, kaz bağırsakları ve kaz ciğeri temizlenir.Haşlanmış kaz iyiyse buharda pişirilen kaz marine edilebilir.Ayrıca yarım saatte haşlanmış kaz da koyabilirsiniz.

Aşama 3

Kaz piştikten sonra alınıp soğumasını bekleyin.Yaz aylarında sıcakken taze saklama poşetine buzdolabına konulabilir, kışın bırakılıp soğumaya bırakılabilir.

4. adım

Parçalara ayırıp bir tabağa koyun, biraz turşuyla gezdirin, tatlı yemek isterseniz, daldırma için sarımsak ve sirke doğrayabilirsiniz. Gerçekten çok lezzetli.