Ev yapımı öğle yemeği eti - Yemeği
"Çok küçükken, bu lezzetli öğle yemeğini ancak evde misafirken yiyebilirdim. Açgözlülük, annem keserken her zaman tabağı bekledim, sırf bir parça çalmak için. Şimdi bile, sık sık geri alıp yiyorum, ancak şu anki gıda güvenliği sorunu gerçekten bir baş ağrısı. Kendin yap, kendin yap ve yeterli yiyecek ve giyecek al !!! " Malzemeler
- Malzemeler: domuz eti dolgusu (yağ 3 yağsız 7) 350 gram
- Malzemeler: yumurta Bir
- Mısır nişastası Doğru miktar
- doğranmış yeşil soğan bir miktar
- zencefil İki veya üç parça
- Şeker bir miktar
- On üç tütsü bir miktar
- Beş baharat tozu bir miktar
- tuz Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Domuz eti dolmasını ve yumurtayı hazırlayın, yeşil soğanı ve zencefili soğuk suda biraz su ile ıslatın
-
Kıymayı iki kez doğrayın ve daha ince doğrayın.
-
3 Kıyılmış et püresi, narin ve yapışkan
-
4 Daha sonra kullanmak için ayrı yumurta akı ve yumurta sarısı
-
5 Yumurta beyazının 2 / 3'ünü alın, iyice karıştırın, biraz su ekleyin ve sonra iyice karıştırın, bir çay kaşığı mısır nişastasına bir çay kaşığı ekleyin ve iyice karıştırın, bir süre emdikten sonra biraz koyulaşana kadar yavaşça ekleyin (Resim 3 )
-
6 Kıyılmış et püresine biraz şeker, biraz on üç baharat, biraz beş baharat tozu, uygun miktarda tuz (hafif tuzlu), biraz yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyin (daha fazla et püresi ekleyin, incelir, oluşmaz) ve nişastanın yarısını ekleyin Yapıştırın, başladığınızda saat yönünde tutun (bu yeterince hassas olacaktır ve güçlendiğinizde kırılmayacaktır), tutarken nişasta hamurunu uygun şekilde ekleyin, çok ince değil
-
7 Çok hassas ve yapışkan bir macun haline gelene kadar eşit şekilde kavrayın.
-
8 Ellerinizi suya batırın (yapışkan değil), kıyılmış eti alın ve birkaç kez çırpın, böylece sert olsun, şekillendirin ve sonra sadece bitmiş ürünü kompakt ve hassas yapmak için hafifçe vurun ve tekrar bastırın. Şekil yüzeyde pürüzsüz ve ortası hafifçe içbükeydir. Ortada şişecek
-
9 gazlı bez, hazırlanan kıymayı katlanmış tarafı aşağı bakacak şekilde sıkıca sarar
-
10 Öğle etini bir tepside 30 dakika soğuk suyla buharda pişirin, öğle yemeğini 30 dakika sonra buharda pişirin, sıcakken yumurta sarısını fırçalayın ve 5 dakika daha buğulayın (Resim 12), ters çevirin, yumurta sarısını fırçalayın ve 3 dakika daha buharda pişirin
-
11 Buharda pişirilmiş ürünü yumurta sarısı sıvısıyla fırçaladıktan sonra
